導讀:

功效：健脾益腎，消食除煩，潤膚增髓。豬筒骨因含有大量的骨髓，煲出來的湯比較肥膩，所以一般大眾選料時會挑豬脊骨或豬扁骨為多，但偶爾食之，有補益增髓、滋潤調(diào)燥之效。今天我們選用甜玉米和白蘿卜搭配豬筒骨入湯，可減輕骨頭的油膩感，清甜可口。煲好的豬筒骨肉質(zhì)軟嫩，如用吸管吸出骨髓精華，味道更是一絕。

玉米白蘿卜煲豬筒骨的材料:

荸薺（馬蹄）：6個豬筒骨：600克紅棗：6粒白蘿卜：1條姜：3片水：8碗(3－4人份)
 

玉米白蘿卜煲豬筒骨的做法:

1. 豬筒骨洗凈（一般在市場師傅會幫忙斬開，一分為二），汆水去除血水和雜質(zhì)，撈起用冷水沖一遍；
2. 白蘿卜洗凈削皮，切成滾刀塊；荸薺洗凈削皮；
3. 玉米去衣洗凈，用刀切成4段；紅棗拍扁去核；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，改小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
 

美食天下菜譜溫馨提示: