夏天來了，吃涼面的季節(jié)來了。老公是吉林人，非常非常喜歡吃冷面，所以每年夏季我都會(huì)做一些辣白菜。老公甚至?xí)阉?dāng)做早餐的咸菜來吃。今年已經(jīng)做過一次了，做完后送給同事一些，老公極不高興地說，你就給我剩那么點(diǎn)兒哪夠我吃?。抗?，沒幾天做的那些就被老公給吃光光了。這次我打算用另一個(gè)方子來做，看看哪個(gè)方子做出來更好吃。
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1 
大白菜一顆清洗干凈
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2 
把大白菜對(duì)切成四瓣，把80克鹽均勻地涂勻在大白菜根部
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3 
盆里放水，溶解另外的80克鹽，涂好鹽的大白菜浸入盆中
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4 
用袋子把盆套上，在上面壓重物，不要讓大白菜浮起來，室溫腌制10小時(shí)
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5 
取出腌好的大白菜沖洗干凈，擠干水分備用
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6 
50g糯米粉加500g水（1：10）拌勻，然后小火加熱，邊煮邊攪拌；煮至漿糊般比較黏稠的狀態(tài)關(guān)火，晾涼至完全冷卻備用。
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7 
白蘿卜擦絲，加入10克鹽腌10分鐘左右，沖洗干凈并擠干水份備用
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8 
蘋果、梨、蔥頭、姜切成小塊兒，一點(diǎn)小蔥拍拍切成小段
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9 
把切成小塊兒的材料用料理機(jī)打成泥，放進(jìn)蘿卜絲里
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10
把晾涼的糯米糊倒進(jìn)蘿卜絲里拌勻
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11
韓式辣椒面、魚露和韓式辣椒醬
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加入魚露、辣椒面、辣椒醬、蝦皮拌勻
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13
再加入小蔥段兒攪拌成均勻的辣椒糊
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14
把辣椒醬一層層涂摸在大白菜上
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15
涂好的大白菜放進(jìn)大一點(diǎn)的保鮮盒里密封，夏季室溫放置1天，冬天2-3天后，再放冰箱冷藏7天左右即可食用。
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