據(jù)報(bào)道，市面所售的爆米花，每一顆上面最少有四種添加劑，以市面最受歡迎的奶香爆米花為例，除了添加植物奶油外，還要奶油香精、糖精鈉、膨化劑、雙乙酰酮等四種添加劑，甚至部分添加劑已明令禁用，但無論是街頭還是超市的爆米花點(diǎn)，大多都沒有添加劑公示，你還敢買來吃嗎？
其實(shí)，做爆米花一點(diǎn)都不難，只需備齊三種材料，就可做出香甜的爆米花了，自己在家里做安全又衛(wèi)生，還有必要花錢買外面那些添加了N種添加劑又死貴的爆米花嗎？
-
1 
所需材料：自爆玉米、黃油、白砂糖
-
2 
平底鍋加熱，下黃油
-
3 
黃油溶化后，下自爆玉米粒，拿起鍋柄搖晃，讓每一顆玉米都沾上黃油
-
4 
蓋好蓋子，調(diào)成小火
-
5 
期間不時(shí)把鍋拿起離火位約5公分，搖晃幾下，當(dāng)然，這是個(gè)力氣活，要是手臂不夠氣力的也可以不搖的。約莫過了兩三分鐘，玉米開始爆了
-
6 
噼里啪啦，不停地爆
-
7 
鍋里的響聲終于停了，熄火，揭蓋，乘熱把白砂糖倒進(jìn)去，翻拌勻，如果家中有糖粉，效果更好，因?yàn)樘欠鄣娜埸c(diǎn)比白砂糖低，可以更均勻地裹在爆米花上。
-
8 
成品
-
9 
成品
小貼士
注意事項(xiàng)：自爆玉米倒進(jìn)過后，火候一定要調(diào)小。在這次之前，我在網(wǎng)上查過一些方子，糖是加了黃油后下的，就是玉米還沒爆之前下的，我試著做了一次，結(jié)果糖溶了，玉米還沒爆，等到玉米爆時(shí)，糖已經(jīng)炒焦，粘在玉米上發(fā)苦了，所以，這次我就等玉米爆好后才下糖，雖然不是每顆爆米花都能沾上，但總體來說，還是能吃到甜味的。
|
