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關(guān)于米飯的一些小竅門
米飯，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹鹘侵?；一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘；有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。下面就是一些關(guān)于不同米飯的處理小竅門，希望對您有用。
1.煮飯變香的竅門：
在煮米飯時加入一些牛奶，煮出來的米飯不僅雪白，晶亮，而且還有獨(dú)特的奶香味。
2.蒸剩米飯的竅門：
蒸剩飯時可以在鍋底的水中加一茶匙鹽，這樣蒸出來的剩飯將和新煮的一樣好吃。
3.煮飯不粘鍋的竅門：
在煮飯的水中加一湯匙油，不僅飯粒不會粘在一起，而且米飯也不會粘鍋底。
4.加酒炒米飯的技巧：
在炒米飯時，如果加少許酒，炒出的米飯一粒一粒的，且松軟可口。
巧做米飯，吃出健康
現(xiàn)在市面上各種主食讓人目不暇接，可中國人就是愛吃米飯，怎樣能巧做米飯、吃出健康呢？我們在實(shí)踐中積累了一些經(jīng)驗(yàn)，與各種健康食物搭配著做米飯，有益健康。
如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥米飯、美國甜玉米粒米飯、白蘿卜細(xì)小塊米飯、枸杞子米飯。午飯時吃干，晚飯時熬粥，會有很好的效果。做這樣的米飯時，不費(fèi)什么勁，只是把大米放好后，適量放入這些食物，用電飯煲就能做出色香味俱佳的各色米飯來。
如果上火，可做綠豆米飯，白蘿卜條米飯。綠豆事先應(yīng)用清水泡半天，煮熟后再做米飯。
如果大便不暢，可做紅薯米飯、南瓜米飯?？筛鶕?jù)自己的愛好，把紅薯或南瓜切成小塊放入米中，食時甘甜可口，過后大便通暢。
根據(jù)不同的時令，還可做不同的水果米飯，胡蘿卜小塊米飯、香菇米飯、黑木耳米飯，與相應(yīng)的炒菜相配，效果更好。還可做紅小豆米飯、黑小豆米飯、大云豆米飯，豆類都應(yīng)煮熟后再與大米一塊烹制。
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