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1、蝦洗凈，去頭去殼后在背部切開挑掉蝦線，每只一分為二，日本豆腐切成滾刀快。2、鍋中熱油，下入姜絲和蔥白絲煸出香味，下入蝦仁炒至變色。3、下入切好的豆腐塊，顛幾下鍋，下入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。4、調入少許高湯煮開，勾薄芡，出鍋前下入少許香蔥末即可。
來自： 遠方書院 > 《天下美食》
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