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      脆皮蛋糕配方及制作(

       昵稱165666 2012-09-14

      脆皮蛋糕配方及制作(已更正,下面是胡慶剛烘焙師提供的配方)


      圖 胡慶剛提供

              烘焙原料:雞蛋16個 糖800克 低粉800克

              制作過程
              1、先將蛋,糖打發(fā)8成左右。
              2、然后把過篩好的面粉放入,低速攪拌均勻,大概30秒左右。
              3、烤模事先刷好油(色拉油加少許高粉),這樣比較方便出模。
              4、入模7成滿,灑些白芝麻,烤爐預熱200度上下火一樣,大概十幾二十分鐘就可以出爐。(胡慶剛提供)

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