清蒸的螃蟹，把大點(diǎn)的吃光光，剩下的小不點(diǎn)就炒炒吃吧，這次買的螃蟹皮較薄，放油里一炸，皮都能嚼著吃了，很喜歡那種醬燒的味道，挺下飯的，做了這款醬燒螃蟹，味道很不錯。希望大家喜歡！

材料：熟螃蟹適量 青紅椒適量 蔥姜少許 面醬適量

步驟：

1，熟螃蟹適量

2，從中間掰開，可以看到里面的腮，要去掉，還有嘴都不好吃。

3，摘干凈的螃蟹

4，蔥姜切絲

5，青紅椒切塊

6，炒鍋加熱后放入適量的花生油，可以多放點(diǎn)炸面醬和螃蟹都需要油多一點(diǎn)

7，油稍熱放一粒大料

8，炸出香味后放入面醬煸炒出香味

9，放入蔥姜繼續(xù)煸炒

10，放入青紅椒炒軟

11，放螃蟹接著煸炒

12，因?yàn)橛头诺亩嗨詻]加水，醬放的多沒放鹽，炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。


小貼士

1，螃蟹的嘴和腮已經(jīng)蟹腸等不能吃的部位要去掉，這樣炒出來的螃蟹吃起來省事多了

2，爆鍋的時候油多放點(diǎn)不糊鍋，炒出來的口感好。