酥香豬排

張勰 2012-09-19

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酥香豬排

主料：豬梅花肉

輔料：鹽糖白胡椒粉雞精料酒面包糠全蛋液番茄醬

做法：

1、豬梅花肉切成0.5cm的片，肉排兩面用肉錘敲松。

2、肉排用鹽、少許糖、白胡椒粉、雞精、料酒腌漬15分鐘。

3、肉排兩面沾全蛋液，再拍上面包糠。

4、鍋中油五成熱時放入肉排，中小火慢慢炸酥至金黃色出鍋。

5、用廚房用紙吸出多余油份，裝盤后擠適量番茄醬調(diào)味。

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