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原料：豬腿骨、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、味極鮮、花椒、八角。
1. 準備材料
2. 豬腿骨洗凈，焯水備用
3. 焯好的腿骨重新?lián)Q水放到鍋中，大火煮開，撇凈浮沫和油脂
4. 放入花椒、八角和蔥姜，滴少許醋，轉(zhuǎn)小火燉一個小時
5. 放入切塊的冬瓜，撒適量鹽，倒少許味極鮮，將冬瓜燉爛
6. 關火，放入香菜即可
溫馨小貼士：
1、燉骨頭的時候放少許醋能將骨頭中的鈣最大程度地析出。 2、燉好骨頭后放鹽，既能使肉爛，又能保證冬瓜入味。當然后鹽法，也就是：全部食材燉好后加鹽可以有效地減少鹽的攝入量，俺不是很習慣，得慢慢適應。
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