9月22日，朋友邀約去簡陽吃“樹葉豆腐”。一聽名字，很好奇。猜想可能是用一種什么樹的樹葉來“點”的豆腐。

朋友一行9人三輛車，去到簡陽，見到做“樹葉豆腐”的胡老板，他介紹說：“樹葉豆腐”又稱“神豆腐”、“觀音豆腐”、“鬼豆腐”、“斑鳩豆腐”；是用一種叫做“斑鳩樹”的樹葉做的，有多種神奇的功能：可以治療“三高”、風濕、狐臭、瘡毒、腳氣……等病。我聽了很是驚訝，因為從來都沒有聽說過什么“鬼豆腐”。

從簡陽新市鎮(zhèn)出來，老板開車在前面帶路，我們從大水泥路到小水泥路，再到泥濘的小土路，大約十多公里，才到了他的農(nóng)場。農(nóng)場建在小土路旁，有幾間背山而建的整潔的磚房。旁邊的樹林里，就有“斑鳩樹”。我們很想快點看到“斑鳩樹”。老板帶我們進了樹林，指著一顆小樹苗說：這就是。

斑鳩樹據(jù)說長得很慢，這顆小“斑鳩樹”都差不多20年了！

   背后的在坡地上也種了一些斑鳩樹。

從小樹林后面往山背面走，在山背后老板種植了一大片斑鳩樹。

這是采摘的斑鳩樹葉。有一種說不清的氣味。

老板娘摘樹葉回來了。大家圍著看了一番，總覺得有點怪，還有點臟。有人催老板趕快做“鬼豆腐”，胡老板說這里不能做，要帶回新市鎮(zhèn)的家里做。在農(nóng)場休息了一會，就帶著樹葉回老板家了。

下面是做“鬼豆腐”的過程：

1、先洗凈樹葉，用開水浸泡，立即用竹刷把來挫搗樹葉；

2、浸泡草木灰，準備用來“點”豆腐；

3、樹葉搗溶以后，用紗布過濾；（好像很臟）

擠壓過濾（這東西能吃嗎？）

 4、過濾草木（稻草）灰，據(jù)說正宗的應(yīng)該用柏樹葉灰。

5、在斑鳩樹汁里倒入草木灰水并攪拌；（點豆腐）

6、靜置冷卻凝固；

7、已經(jīng)凝固了。此時我才明白“斑鳩豆腐”不是用斑鳩樹葉來“點”豆腐，根本就不用豆子，樹葉汁就等于是豆?jié){，草木灰就是“鹵水”。

分成塊狀的“鬼豆腐”

8、“鬼豆腐”用酸辣調(diào)料一拌，成了！

真好吃！涼涼的、滑滑的、味道清涼、酸辣爽口、色如翡翠、賞心悅目！吃了以后口腔清爽，腸胃舒服。

晚上上網(wǎng)一查才知道斑鳩樹是什么植物：

做“神豆腐”的植物為馬鞭草科長柄臭黃荊，其學名為Premna puberula Pamp. 異名有神仙豆腐柴、斑鳩樹、臭牡丹等， 2003年以前多為野生，2003以后有些地方開始人工馴化栽培。

此植物含有桉葉素和黃酮類衍生物，香檜烯等多種烯類衍生物，(神豆腐特殊清涼香味物質(zhì))，還含有特有的短鏈多聚糖，（神豆腐凝膠的主要成分），以及臭黃荊堿，（消炎殺菌物質(zhì)），臭黃荊強心甙，（壯陽物質(zhì)），故神豆腐有清涼解暑，消脂涼血，強腎補陽等功效。

下面是百度百科對斑鳩樹的介紹：

長柄臭黃荊　　

【拼音名】 Chánɡ Bǐnɡ Chòu Huánɡ Jīnɡ【別名】狐臭柴、斑鳩占等　

【功能主治】清濕熱，調(diào)經(jīng)解毒。主治月經(jīng)不調(diào)（經(jīng)期推后），風濕關(guān)節(jié)炎，水腫。外用治無名腫毒。 　　　　

【來源】馬鞭草科長柄臭黃荊Premna puberula Pamp.，以根、葉入藥。 　

【生境分布】陜西、湖北、湖南、西南。 　

　      【性味】辛、微甘，平。 　　

【用法用量】配方用，用量2兩。外用葉適量，搗爛敷患處。

看來這斑鳩樹還真是種好東西。再查有關(guān)目錄，還有有趣的報道，摘錄如下：

1、在災(zāi)荒年景，農(nóng)家常用一種樹葉來制作成“豆腐”食用。這種樹葉作成的“豆腐”，鄉(xiāng)下叫神豆腐或觀音豆腐。傳說是觀音菩薩在災(zāi)荒之年點化窮人用這種樹葉制作豆腐充饑度荒的。

2、據(jù)《中藥大辭典》介紹，斑鳩豆腐有“清濕熱，解毒。治水腫，毒瘡”之功用，深受人們的喜愛。雖名為豆腐，其原料卻是一種名叫“斑鳩葉”的純天然綠色植物。

3、據(jù)有關(guān)資料載，制作神豆腐的斑鳩柞葉片含果膠高達30%是其能制作“豆腐”的主要因素。因此，這種樹葉是提取果膠的最理想的材料。這種樹葉含蛋白21%左右，居目前已知高等植物葉蛋白量之前列；還含17種氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等含量最高，是不可多得的保健食品原料。藥性分析表明，斑鳩柞葉還能醫(yī)治痢疾、毒蛇咬傷、無名腫塊、酒后頭痛等癥，具有清熱解毒、開胃生津，明目去火、強筋健骨的功能。

  朋友，但愿你也能吃到這種神奇的“神豆腐”、“鬼豆腐”！