炒菜花的幾種做法

marywang0402 2012-09-23

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菜品口味：酸咸
主要工藝：炒
所需時間：半小時
制作難度：普通

食材明細

菜花半個
木耳幾朵
西紅柿 1個
胡蘿卜 1段

蔥 1克
姜 1克

豆油 1大勺
鹽 1小勺
水半碗

這款菜花是同“大炒勺”學習的，只是略有改動，加上了胡蘿卜和木耳做配菜，真的很成功，寶，超愛吃。

1

菜花1/4顆、木耳幾朵、西紅柿1個、胡蘿卜一段、蔥1克、姜1克備用。
2

把菜花掰成小朵，蔥姜切末，胡蘿卜切片，西紅柿切塊。
3

油鍋放蔥姜爆香。

4

放入西紅柿翻炒至出水。
5

填半碗清水。
6

熬至湯汁濃稠。

7

放入菜花和胡蘿卜翻炒。
8

待菜花8成熟時放入木耳翻炒，出鍋前放鹽調(diào)味。

小貼士

因為菜花沒有焯水，炒時可以少放一些水。http://home.meishichina.com/recipe-24319.html

肉片炒菜花

收藏到我的常做做過想做

菜品口味：清淡
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
制作難度：普通
所用廚具：炒鍋

食材明細

菜花半顆
豬肉一小塊

淀粉少量 適量

醬油適量
蔥末適量
姜末適量
豆油適量
精鹽適量

1

洗凈菜花。
2

菜花切成小塊。
3

放開水中焯燙。

4

撈出菜花放入冷水中備用。
5

豬肉切片。
6

把切片的豬肉放碗中用醬油、花椒粉、淀粉腌制一會。

7

蔥姜切末。
8

熱鍋入油。
9

油開后，倒入肉片翻炒至肉發(fā)白。

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倒入蔥花炒香。
11

放入菜花繼續(xù)翻炒。
12

出鍋前放精鹽。

13

裝盤即可食用。 http://home.meishichina.com/recipe-21178.html

花菜燒肉

16位廚友加分平均4.2

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

花菜一顆，肉片

做法

步驟1：花菜用手掰小朵洗干凈，鮮肉切成小片。
步驟2：鍋中水開，加點鹽花菜過水焯一下。
步驟3：在熱鍋里倒入適量調(diào)和油燒熱，然后放入蔥絲和姜絲炒香，倒入肉片煸炒。
步驟4：肉片放入鍋中翻炒一會，然后放入少許料酒、醬油、少許醋繼續(xù)翻炒。
步驟5：將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會，待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒。
步驟6：水基本燒干的時候起鍋，加點蔥花，雞精就可以起鍋了。
http://www.xinshipu.com/%E8%8A%B1%E8%8F%9C%E7%83%A7%E8%82%89-117152.htm