母親節(jié)搗鼓了這么一桌午餐 ------------鮮美入味的【私房羅非魚(yú)】

這是母親節(jié)那天做的一些菜，覺(jué)得沒(méi)什么可送的，所以就做一桌飯菜犒勞下那偉大的人：）

一直都沒(méi)時(shí)間發(fā)。今天趁周末前下班后趕緊發(fā)了。辛苦拍了圖，還拼合好了圖片。

自己搗鼓整出了這么個(gè)羅非魚(yú)的吃法。很入味，魚(yú)肉鮮嫩。反正家人吃著都說(shuō)好吃。（哈哈自賣自夸呀見(jiàn)笑啦）

食材：
羅非魚(yú) 1kg；蔥姜蒜適量；剁辣椒兩勺；干紅椒、泡椒、橄欖油、食鹽、生抽、料酒。

做法：

1、羅非魚(yú)去鱗洗凈濾干水分；
2、準(zhǔn)備好所有食材；
3、平底鍋內(nèi)用姜片涂抹一遍（有利于魚(yú)皮的完整）倒入適量橄欖油；油熱后下羅非魚(yú)煎制。
4、一面煎制金黃后翻面；
5、兩面都煎好厚，控油盛出。
6、國(guó)內(nèi)留底油，下蔥姜蒜煸出香味，放入干紅椒、泡椒、剁辣椒翻炒出味。

7、煸出味后倒入開(kāi)水；調(diào)入鹽、生抽。
8、水開(kāi)后，放入煎好的羅非魚(yú)大火煮8分鐘（中途記得翻面）至魚(yú)熟后盛出魚(yú)。湯汁留鍋內(nèi)。
9、如果鍋內(nèi)湯汁過(guò)少，可適量加入些開(kāi)水，放入切好的韭菜段。收汁。
10、收汁澆入魚(yú)盤(pán)中。擺盤(pán)上桌即可。