零食，顧名思義它不是正餐，而是三餐之外的營養(yǎng)補充，即非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）。合理有度的吃零食既是一種生活享受，又可以提供一定的能量和營養(yǎng)素，可以平衡人體營養(yǎng)；有些情況下還可以緩解緊張情緒和壓力。因此，不能簡單地認為吃零食是一種不健康行為。
在我國城市，兒童普遍喜愛零食，有不少成年人也喜歡吃零食。零食應(yīng)是合理膳食的組成部分，但不能替代正餐。零食所提供的能量和營養(yǎng)素是全天膳食營養(yǎng)的一個組成部分，因此，在評價能量和營養(yǎng)攝入時應(yīng)計算在內(nèi)，這是不可忽視的。但是，零食所提供的能量和營養(yǎng)素不如正餐全面、均衡，所以吃零食的量不宜過多。有些人特別注意控制正餐時的食物量和能量攝入，而常常忽視來自零食的能量，在休閑聚會、看電視、看電影、聊天、玩電腦或聽音樂時往往不停地吃零食，結(jié)果在不知不覺中攝入了較多的能量。
合理選擇零食應(yīng)注意和遵循的原則是：
1.根據(jù)個人身體情況及正餐的攝入情況選擇適合自己的零食，如三餐能量攝入不足，可選擇富含能量的零食加以補充；對于需要控制能量攝入者，要盡量少吃含糖或含脂肪較高的零食；如果三餐蔬菜、水果不足，應(yīng)選擇蔬菜、水果為零食。
2.零食是正餐之外的一種補充，因此應(yīng)選擇營養(yǎng)價值高的零食，如水果、奶及其制品、堅果等。
3.應(yīng)選擇合適的時間，在兩餐之間可以適當吃些零食，以不影響正餐為宜。晚餐后2小時~3小時也可以吃些零食，但在睡前半小時不宜再進食。
4.零食量不宜太多，以免影響正餐的食欲和進食量；在同類食物中可選擇能量較低的，以免攝入能量過多。
5.應(yīng)注意購買由正規(guī)廠家生產(chǎn)的零食；購買有包裝的食品時要仔細查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選購有食品質(zhì)量安全“QS”標志的食品。
提示：①堅果雖為營養(yǎng)佳品，但因含能量高，故好吃不宜過量，以免導(dǎo)致肥胖。每周以
