周末做了牛排，給家人換換口味。

    其實最主要是想給自己偷個懶，因為周末其實比平時上班還要忙，要為家人做飯，要給女兒烤些小點心，做飯烘焙就算了，關鍵是做了還要拍照哇，大家懂的，做了就忍不住想怕，嘿嘿，不然就算吃了，也會覺得跟沒做似的。還要留半天睡懶覺，然后還要帶女兒出去玩，每個周末都安排的滿滿的且充實的。

    如果想偷懶又想美味的話，莫過于這個牛排了，做法超級簡單，但是味道很棒，廚房零經驗的小煮婦們也可以把握。因為用了現成的調料，再來點喜歡的配菜，讓我們在家就可以輕松品嘗美味的牛排啦。

     周末，給家人的晚餐，也來點浪漫吧。

【芝加哥牛排】制作過程：

1、材料：安格斯牛排、cook100酷克壹佰芝加哥精品牛排調料、黃油、洋蔥、小番茄、生菜、雞蛋

2、牛排雙面抹上cook100酷克壹佰芝加哥牛排調料，腌約15分鐘。

3、平底鍋放入黃油。

4、黃油溶化后放入牛排，大火煎約1、2分鐘即可。

5、牛排盛出后，加入洋蔥利用鍋中余油翻炒熟即可。然后配上蔬菜擺盤，美味就是這么簡單哦。

灰的小貼士：

◎我這個牛排很薄，所以煎的時間很短，根據牛排的厚度不同，時間也需要調整。一般1厘米厚的牛排，用大火的話，3-5分鐘就可以了。

◎也可以用烤箱，不過我這次用了平底鍋。如果用烤箱的話，烤箱預熱到200度，烤5分鐘(要更熟的，加2分鐘/1成)。

◎牛排的熟度根據個人口味來調整。

牛排種類：

英文STEAK一詞是牛排的統(tǒng)稱，其種類非常多，常見的有以下四種：

1、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)

TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘.因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞.由于肉質嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

2、 RIB-EYE（肉眼牛排）

瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香，不要煎得過熟，3成熟最好。

3、 SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）

含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。

4、 T-BONE（T骨牛排）

呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。注釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究制作精致，對于量較大而質較粗糙的T骨牛排較少采用。

牛排熟度分：

一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度。（高于very rare steak）

三分熟牛排（medium rare）：內部為桃紅且?guī)в邢喈敓岫取?/p>

五分熟牛排（medium）：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。

七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。

全熟牛排（well done）：牛排內部為褐色。