冰皮月餅粉一包200克，外加贈送的專用白油20克

粉料倒在一個大碗里，剩20克月餅定型用，然后在粉料里放入白油，倒入165克涼開水，這樣就成了基礎(chǔ)白色的面坯，要是想要粉色，可以跟我一樣，用粉色翻糖膏或者色精，天然色素這些東西加進(jìn)去改變面坯的顏色，我減少了一點點涼開水的量，加了一點點粉紅色的水，面坯就成了粉紅色的。

我又用煮紫薯的水放涼之后調(diào)了一塊紫色的面坯，用藍(lán)色的翻糖膏澥開做了一塊水藍(lán)色的面坯，還有一塊本色的

先說粉色冰皮月餅的做法，粉色面坯揪成每塊18克的劑子

餡料分割成每個20克，滾圓，然后把面坯壓扁，包住餡料，收口之后滾圓

在模具里撒一些之前留下的干粉，晃一圈，然后把多余的倒出，把面坯放入模具，力道均勻的在案板上施力按壓，然后在盒子里直接脫模

下面再說說彩色冰皮月餅的做法，以藍(lán)白色為例，取想要的顏色的面坯各一份，最好重量相等，合起來是18克，兩種面團(tuán)搓成長條，然后合在一起，盤起來，成螺旋狀，再壓扁，月餅皮就好了。

如果四色的話每種顏色也是取相同的分量，合起來18克，每種顏色都揉成一個小圓球，然后把它們像花瓣一樣組在一起，壓扁就成了月餅皮了。不管你想要什么顏色，只要發(fā)揮自己的小小創(chuàng)意外加一點心思就可以了。

月餅做好之后，包上包裝袋，放進(jìn)冰箱里面冷藏，冷藏之后風(fēng)味更佳哦~

如果再加一個漂亮的盒子，送人也是很拿的出手的呢~~