桃膠【中國常見野菜及其食用之三十八】

終歸一夢 2012-10-25

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桃膠【中國常見野菜及其食用之三十八】

　　38、桃膠

　　為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。植物形態(tài)詳"桃仁"條。夏季采收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出后收集。水浸，洗去雜質(zhì)，曬干。

　　和木瓜燉煮制成木瓜桃膠，味道香甜，有輕微苦味。

桃膠涼拌

桃膠湯

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