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· 胎兒和嬰幼兒抵抗殘留農(nóng)藥能力低下 蔬菜種植過程中大量使用的農(nóng)藥大部分是親脂性的,沉積在作物表面的農(nóng)藥很快溶入蠟質(zhì)層,不再以物理方式消失,大多積存于果皮中,會(huì)造成農(nóng)藥和有害物質(zhì)的殘留過高,危害人們的健康。尤其以對嬰幼兒的危害最大,會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒尚未發(fā)育成熟的內(nèi)臟器官發(fā)育不全或畸形。有毒物質(zhì)如有機(jī)氯在孕婦體內(nèi)會(huì)通過胎盤和母乳被胎兒或嬰幼兒吸收。由于他們的身體正處于快速發(fā)育時(shí)期,對有害物質(zhì)的抵抗能力十分低下,有害物質(zhì)會(huì)不斷侵入體內(nèi),最終導(dǎo)致嬰幼兒的某些內(nèi)臟器官發(fā)育不全或畸形。 · 農(nóng)藥中毒表現(xiàn) 六六六和滴滴涕對人體的影響主要是對肝臟組織和肝功能的損害。有機(jī)磷農(nóng)藥是神經(jīng)毒物,引起神經(jīng)功能紊亂、出汗、震顫、精神錯(cuò)亂、語言失常等一系列表現(xiàn)。氨基甲酸脂類農(nóng)藥其中毒癥狀與有機(jī)磷農(nóng)藥是一致的,但較有機(jī)磷中毒恢復(fù)得快。擬除蟲菊脂類農(nóng)藥的毒性一般較大,有一定的蓄積性,中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。 我們的對策： 1．為孕婦和寶寶買無公害蔬果 徹底避免因食用農(nóng)藥殘毒超標(biāo)蔬菜而對健康構(gòu)成的危害,根本的辦法就是食用無公害蔬菜。首批由北京市政府指定的定點(diǎn)銷售無公害蔬菜的單位,它們是西單萬方商場、崇文門菜市場、城鄉(xiāng)倉儲(chǔ)超市、新世界商場。 但無公害蔬菜售價(jià)比一般蔬菜高出30%到2倍,普通消費(fèi)者是很難接受的。 2．食用蔬菜時(shí)盡可能地除去表皮 不能因?yàn)槭卟说谋砥ず胸S富的維生素,就舍不得剝皮。經(jīng)實(shí)驗(yàn)測定,除去蔬菜的表皮,可以除去大部分農(nóng)藥殘留。如殺螟硫磷在葡萄果皮上的比例占98％,在果肉中占2％；樂果在柑橘果皮上的比例占85％,在果肉中占15％；P,P－滴滴涕在蘋果果皮上的比例占97％,在果肉中占3％；在黃瓜果皮上能測出有機(jī)磷的殘留,而果肉中則沒有。 3．盡量食用可食部分表面積小的蔬菜 如在葉菜類蔬菜農(nóng)藥的原始沉積量,要比黃瓜、番茄、蘋果等果菜類大得多。 4．食用蔬菜時(shí)要洗干凈 盡量不生吃蔬菜,因?yàn)橛行┯袡C(jī)磷農(nóng)藥經(jīng)過加熱或洗滌后能去除一部分,如水溶性的甲胺磷、呋喃丹、氧化樂果等,但仍有些有機(jī)磷如對硫磷,用水洗滌后幾乎沒有變化。 5．用"速測卡"判定蔬菜有無農(nóng)藥殘留不可靠 "速測卡"對于由某些毒物造成的污染可能會(huì)漏檢或誤檢,該方法不能測定出農(nóng)藥殘留的種類及含量。即使能定性,也不能定量,有很大的局限性。有時(shí)把市場上經(jīng)過"速測卡"測試合格的蔬菜重新進(jìn)行科學(xué)測試,結(jié)果發(fā)現(xiàn)"合格"的蔬菜并不合格。甚至取某些高毒農(nóng)藥直接滴在速測卡上,速測卡都沒有反應(yīng)。 6．洗滌靈不能有效去除蔬菜上的農(nóng)藥殘留 目前使用的農(nóng)藥大部分是親脂性的,會(huì)很快溶入蠟質(zhì)層,大多積存于果皮中。洗滌靈只能清除蔬菜表皮的污垢和尚未滲入的農(nóng)藥殘留。況且洗滌靈本身也是化學(xué)品,也會(huì)含有有毒物質(zhì)?？茖W(xué)家早就指出洗滌靈也會(huì)造成有毒物質(zhì)殘留,用清水沖洗是無法除去的,同樣對人體造成極大的危害。經(jīng)實(shí)驗(yàn)測定,洗滌靈沒有廣告上所宣傳的能有效去除農(nóng)藥殘留的效果。 http://www./ 來源：http://www. |
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