先看看原材料：

海米;粉絲提前泡好，酸白菜切絲備用

五花肉整塊涼水入鍋，放入適量蔥姜塊，料酒10克，小火煮1小時(shí)撈出放涼后，切成薄片備用。

鍋中放油，爆香蔥姜;八角后，撈出原料

放入酸菜絲，反復(fù)炒制，炒出水分后，沖入豬肉的原湯，小火煮開(kāi)1分鐘即可撈出碼入砂鍋底部。

在砂鍋底部碼入酸菜

在原湯中調(diào)入鹽;雞精;料酒;醬油后，放入粉絲煮3分鐘后，撈出碼在酸菜上

將粉絲碼在酸菜上

再將肉片放入湯中煮開(kāi)后片刻，撈出碼好。

將泡好的海米;枸杞碼在肉片上，澆入肉湯，小火再煮2分鐘

調(diào)汁：三份醬豆腐;二份韭菜花;一份辣椒油拌勻即可。