紅棗的十大保健營養(yǎng)價(jià)值

  小時(shí)候，家院的正中，有一棵粗壯的老棗樹。春天，枯枝上吐出翠綠的嫩芽，暖風(fēng)中搖弋著，傳遞著春的信息；稍晚，棗花飄香，惹得蝶舞蜂繞，紫燕呢喃；夏日，樹影婆娑，一家人樹蔭下?lián)u扇乘涼；最有魅力的是仲秋時(shí)節(jié)，棗兒紅了，碩大甘甜，天天吃不夠；就是到了嚴(yán)冬，那時(shí)節(jié)缺少別的水果，母親也是常抓一把紅棗，作為對(duì)兒子的犒勞和獎(jiǎng)賞。所以，終生對(duì)紅棗情有獨(dú)鐘。然而，那是對(duì)紅棗有何保健營養(yǎng)作用，卻一無所知。后來，從醫(yī)數(shù)十年，因嗜愛紅棗，也就有了些許了解。

不妨將了解的紅棗的十大保健營養(yǎng)價(jià)值，簡介如下：

1.抗氧化： 紅棗的維生素C含量居百果之冠，比蘋果、桃子高80-90倍，被譽(yù)為“天然維生素C丸”。大棗中豐富的維生素C有很強(qiáng)的抗氧化活性及促進(jìn)膠原蛋白合成的作用，可參與組織細(xì)胞的氧化還原反應(yīng)，充足的維生素C能夠促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)體力、減輕疲勞。

   2.抗過敏：紅棗中含有C-AMP，有抗過敏作用；后來發(fā)現(xiàn)紅棗中含有乙基-D呋喃葡萄糖苷衍生物，能對(duì)抗5-羥色胺和組織胺，故有抗過敏作用。用大紅棗治療過敏性紫癜，每天吃3次，每次吃10只，一般3天見效。其中的“環(huán)磷酸腺苷”（簡稱為CAMP的物質(zhì)），具有擴(kuò)張血管抗過敏作用，同時(shí)具有增加心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)的作用。

  3.抗癌：紅棗中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷（cAMP),干紅棗最高含量達(dá)100~600nmol/g.C-AMP可抑制腫瘤細(xì)胞的增殖，誘導(dǎo)其成熟分化。此外紅棗中的山楂酸抑制腫瘤細(xì)胞的作用超過氟尿嘧啶。再者，紅棗中的二磷酸腺苷，有調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂的作用，與C-AMP協(xié)同，是異常增生的癌細(xì)胞趨于正常。

  4.護(hù)肝 ：紅棗能增加血清總蛋白和白蛋白的含量。對(duì)于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉(zhuǎn)氨酶活力較高的病人，每晚睡前服紅棗花生湯（紅棗、花生、冰糖各30克；先煎花生，后入紅棗、冰糖）1劑，30天后為1療程，能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。

   5. 防治心血管?。捍髼椫泻胸S富的維生素C、維生素P，對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMP，其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。

   6.防治骨質(zhì)疏松和貧血：棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

   7. 增強(qiáng)免疫力 研究表明,紅棗能提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和血小板數(shù)量，因而能增強(qiáng)人體免疫功能。

8.美容護(hù)膚：紅棗富含維生素C ，作為體內(nèi)酶的激活物和體內(nèi)物質(zhì)的還原劑參與激素的合成，促進(jìn)腎上腺素與皮膚結(jié)合，增加皮膚彈性和抵抗力；還能降低黑色素合成代謝，促進(jìn)膠原形成，防止皮膚出血，從而使皮膚變得潔白細(xì)嫩，富有彈性。

    9. 康復(fù) ：英國科學(xué)家在163個(gè)虛弱患者中做過試驗(yàn)，凡是連續(xù)吃紅棗的人，健康恢復(fù)的速度比單純服用維生素的人快3倍以上。紅棗中含有與人參中所含類同的達(dá)瑪烷型皂甙，具有有抗疲勞的作用，能增強(qiáng)人的耐力。

10.其他作用：紅棗還有安神、降壓、抗驚厥、降糖、抗休克、改善腎功能、強(qiáng)肌力、抗衰老、抗脫發(fā)；對(duì)婦女的更年期的潮熱出汗、情緒不穩(wěn)也有調(diào)補(bǔ)和控制作用。

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