讀者：家里有人得了胰腺癌，經(jīng)過(guò)化療后不知道該怎么注意飲食？

佟彤：首先，任何癌癥，不僅是胰腺癌，飲食都要平衡，不要特意地多加營(yíng)養(yǎng)，比如肉蛋奶之類(lèi)，也不必要非吃甲魚(yú)、海參，因?yàn)橐认侔╊净嫉囊蛩刂校瑹崃窟^(guò)高是重要一環(huán)，現(xiàn)在化療后，更重要的是選擇病人能夠吸收的飲食，否則營(yíng)養(yǎng)多了就是負(fù)擔(dān)。

總體來(lái)講，癌癥病人的飲食內(nèi)容應(yīng)該和正常人差不多，關(guān)鍵是便于消化，即便是肉類(lèi)，做熟了之后，每天也不要超過(guò)50克，再配合蛋奶，蛋白質(zhì)就足夠了。前幾天和一個(gè)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家聊天，她說(shuō)，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在每人每天應(yīng)該攝入的熟了的肉類(lèi)，就是食指和中指伸出后并在一起的體積，而且這里面，味道最香的豬牛羊等紅肉，最好只占三分之一，也就是兩個(gè)手指節(jié)的體積，余下的三分之二是雞肉魚(yú)肉類(lèi)的白肉，由此才能保證熱量不超標(biāo)，而熱量超標(biāo)無(wú)論是癌癥病人還是正常人都是要不得的。

但是也要避免另一種極端，就是以為可以通過(guò)“饑餓療法”餓死癌細(xì)胞，很多人為此純粹吃素，一點(diǎn)動(dòng)物蛋白不吃，結(jié)果因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良，免疫力低下，沒(méi)因癌癥致死而是死于其他并發(fā)癥，之前上海的回歸博士于娟在她自己為癌癥寫(xiě)的那本書(shū)中就記錄了類(lèi)似的慘痛教訓(xùn)。