現(xiàn)在的季節(jié)是吃藕的季節(jié)呢，這樣的季節(jié)有著新鮮的蓮藕，所以，這樣的季節(jié)，咱們家里都會(huì)吃藕，什么蓮藕湯，藕餅啊，炸藕丸子啊，層出不窮哈。

今天的這款藕餅，跟平常藕餅不一樣的是加了泰式甜辣醬來淋面，一口咬下去，甜辣醬就有甜、辣、徽酸的豐富口味，再加上藕煎的表面脆，中間軟的口感，最后咬到的是中間豬肉餡那豬肉和香蔥的香味，你說，是不是咬一口，有著超多層口感的菜式呢？這樣的藕餅，小寶是超級(jí)愛的，不只酸甜開胃，還煎得香香的，哇，真是讓人無法不去喜歡哈！至于有多好吃，想吃的朋友，自己去做一次，就知道有多好吃了，特別是喜歡酸甜口味的朋友，強(qiáng)烈推薦你們一定要試一次哈！

材料：蓮藕一結(jié)，豬梅肉約 150克，香蔥、西蘭花適量。

調(diào)料：生抽、鹽、糖、芝麻油、生粉、料酒、油、泰式甜辣醬各適量。

做法：1、豬肉剁碎，香蔥切成蔥花，加入剁好的豬肉里，放入適量生抽、鹽、糖、芝麻油、生粉、料酒、油，攪拌均勻，腌制半小時(shí)。

2、蓮藕洗凈切看薄片，取一個(gè)小碗，放上適量生粉。

3、取一片藕片，加入適量豬肉餡，再放上一片藕片，壓實(shí)，再放進(jìn)生粉里滾一圈，讓藕片粘上適量的生粉。

4、平底鍋放入適量的油，燒至微溫，放入夾好肉餡的藕餅，小火煎至兩面金黃即可。

5、另起一鍋，放入適量的水，加入一點(diǎn)油和鹽，燒開，放入西蘭花焯2分鐘至西蘭花被焯熟，取出擺在盤子中間。

6、再將煎好的藕餅擺放在四邊，平底鍋留底油，加入適量的泰式甜辣醬和一點(diǎn)點(diǎn)生粉水，再調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)糖，煮開后淋在藕餅上即可。

哈哈，我比較小氣，甜辣醬放得不多，正好夠淋在藕餅上，喜歡的，可以多淋一點(diǎn)更漂亮，而且，要是我多淋一點(diǎn)，就可以拍到我家小寶自助洗盤的過程了，唉，太可惜了！

小貼士：1、我的藕很大一結(jié)的，要是小的，一結(jié)不夠，再多加一結(jié)哈！

2、煎的時(shí)候用生粉滾上藕餅，是為了煎出來更香，藕餅跟肉餡更不容易分離的。

3、豬肉餡可以增加你們自己喜歡的食材，像什么紅蘿卜之類的，我喜歡就加香蔥這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的味道。

4、最后調(diào)醬汁時(shí)我加了一點(diǎn)點(diǎn)糖，這樣比較甜，我家愛吃甜的哈。