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來自： 笨鳥先飛龍 > 《美食~旅行》
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在家輕松自制滑嫩豆腐腦
在家輕松自制滑嫩豆腐腦。葡萄糖酸是酸性的，會增加豆?jié){的酸度，最后導致豆?jié){凝固。這個水解-凝固的過程進行得比較慢，可以把豆?jié){進行超...
做豆腐腦、豆腐，泡黃豆時用多少水，打漿用多少水，比例多少？
做豆腐腦、豆腐，泡黃豆時用多少水，打漿用多少水，比例多少？豆腐腦做法很簡單，關鍵是材料比例不能錯，只要注意這一點，輕輕松松就能...
自制豆腐花，不用內酯或石膏粉
自制豆腐花，不用內酯或石膏粉。我喜歡吃豆腐花，喜歡吃咸豆腐花。（這豆腐花和豆腐腦好像是一類東西，都是做豆腐的中間產物）。從網上...
自己做豆腐腦
豆?jié){機有一個特點，做豆?jié){必須有最低的添水量，可是每一次我們老兩口根本喝不完。這就是“豆腐王內酯”，做一壺豆?jié){之后，一部分作為豆?jié){喝，一部分可以做豆腐腦。待豆?jié){機煮好豆?jié){“嗚嗚”鳴叫的時候...
豆腐腦（商用配方）記得保存
豆腐腦（商用配方）記得保存。做法:1斤豆?jié){放1.5--1.7克豆腐王，3克淀粉。黃豆泡10個小時，泡好后多洗幾次，1斤黃豆加10斤水磨豆?jié){，磨2...
豆腐腦的配方，做出來的豆腐腦又嫩又滑，不出水，吃了還想吃
豆腐腦的配方，做出來的豆腐腦又嫩又滑，不出水，吃了還想吃豆腐腦的配方，做出來的豆腐腦又嫩又滑，不出水，吃了還想吃。今天為大家介...
豆腐腦
豆腐腦。這么巧，面點師今天剛做的豆腐腦，就看到這個問題，頭條的推薦能力太牛了，今天面點師的酒店來了一些重要人物，不吃山珍海味，...
自制豆腐、豆?jié){、豆腐腦
自制豆腐、豆?jié){、豆腐腦自制天然豆腐（不用石膏粉）_梅思特_新浪博客...wlscxh做法： 1、黃豆用清水泡一夜，2、用攪拌機把黃豆打成生豆?jié){，將打好的生豆?jié){倒在紗布中，用手把豆?jié){擠出。酸漿豆腐富一生...
沒有內脂，怎樣做豆腐腦？
沒有內脂，怎樣做豆腐腦？不能用豆?jié){機，加熱打出的漿難以做成豆腐腦，以及味道不香。多了的話，豆?jié){會成絮狀，豆腐與水分離，如同白醋...
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