有個老領(lǐng)導(dǎo)，今年82歲，血壓不高，身體健朗。他告訴我，從1962年開始，每年冬天都吃膏方。紅參250克，阿膠500克，龜板膠500克，是他必用的三味補藥，再配上幾劑中藥，自己動手熬膏，吃上一個冬天。他將健康的身體歸功于服用膏方。

　　江浙地區(qū)許多家庭都有熬制膏方服食的習(xí)慣。近年來，隨著膏方受追捧，體驗膏方的人愈來愈多?？催^中醫(yī)后，你可以把中藥帶回家，在家中自己動手熬制。

　　熬制時，找一個大砂鍋，放入中藥，加足量清水（煎煮時約高出藥面10厘米左右）浸泡一天。然后先用旺火煮沸，再改用小火煎煮2小時，倒出藥液，接著在藥渣內(nèi)加清水，再如法煎煮2小時，取煎汁。將兩次（必要時煎3次）煎汁混合，用文火繼續(xù)煎煮，使蒸發(fā)至一定的量，過濾后取清汁。

　　藥物中往往有注明“先煎”和“后下”的。先煎的中藥要加水先煎2~3小時；后下的應(yīng)在煎煮滅火前5分鐘放入，或另煎5分鐘，取藥汁在煎煮濃縮時放入。

　　膏方中用蜂蜜、冰糖的，應(yīng)加水用小火烊化，過濾去滓用。

　　膏方中用的膠類藥，可用一倍量的黃酒浸泡一天，使其軟化。然后，把它倒入煎好的清汁中，用筷子攪動，使其交融成漿。

　　核桃肉、蓮子、紅棗等，可以搗研后放入，紅棗、黑棗宜去皮、核，取肉和入。人參、西紅花及其他珍貴藥物，應(yīng)另加工成粉末，過篩取粉，在收膏時調(diào)入。

　　有些中藥需要特殊處理。我曾對楓斗的使用作了深入研究，發(fā)現(xiàn)將楓斗必須先浸泡3小時以上，然后用小火煎煮3小時。如用新鮮鐵皮石斛，應(yīng)先用榨汁機榨汁，將其渣與其他藥一并煎煮，藥汁在收膏時攪入。這樣做雖然麻煩，但藥效能得到更好的發(fā)揮，能夠提高祛病保健的效果。又如靈芝，如用中藥飲片，需要浸透后再煎煮3小時以上；如用破壁靈芝孢子粉，由于易氧化，以收膏時調(diào)入為宜。我常建議選購0.5克或1克的小包裝靈芝孢子粉，在服用膏方時調(diào)入，其藥效能得到充分保證。

　　收膏宜用文火，并不斷攪動，以免粘底，并能使水分加快蒸發(fā)。開始時液面上翻滾著大泡，以后大泡逐漸變小，出現(xiàn)無數(shù)小泡泡，并可聽到“沙沙”聲，至攪拌的手感覺到藥汁已稠厚時，用筷子撈起少量藥汁，如藥汁呈稠厚線狀向下滴時即可?；?，倒入事先準(zhǔn)備好的耐熱容器中，待完全冷卻后，蓋好，放置陰涼處保存即可。室內(nèi)溫度20℃以上的，應(yīng)置冰箱內(nèi)冷藏。

　　熬制好的膏方，表面會有光澤，因用藥不同會有不同的顏色。服食