黃芪是一味傳統(tǒng)的補益藥物，具有益氣、補虛、升陽、固表、托毒生肌等作用?！渡褶r本草經》中將其列為上品，與人參齊名?，F代藥理學認為，黃芪含有多種微量元素，如硒，還富含糖、氨基酸、膽堿、葉酸等物質，因此具有強身、抗衰老、強心、降血壓、保肝抗病毒、抗腫瘤、抗結核等作用。特別是黃芪的抗衰老、抗腫瘤作用，已為醫(yī)學界廣泛運用。
黃芪的使用方法：

一、黃芪燉雞：取黃芪50克、童子雞1只(男以雌雞、女用雄雞)，將雞去毛去雜洗凈后，把黃芪用紗布包扎好塞進雞腹內，然后加入3-5粒紅棗、數片生姜，將雞腹用線重新扎牢，放在砂鍋中用小火煎燉，一般雞肉酥爛即可食用。這樣燉出來的雞不僅色香味俱全，而且滋補力尤甚，是年老體弱者最理想的進補佳肴。

二、黃芪枸杞菊花茶：原料是枸杞30顆、黃芪10克、菊花30朵，冰糖3顆。首先將枸杞、黃芪、菊花洗干凈，后把黃芪放入砂鍋加水1200cc，大火煮沸，轉小火燉煮10分鐘，再將枸杞、菊花放入，大火煮沸后熄火燜五分鐘，加入3顆冰糖調味即可飲用。