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在酒樓或酒店吃飯，無論是點白切雞還是當(dāng)紅炸雞等需要將雞斬件的菜肴時，當(dāng)服務(wù)員把菜品端上來，我們會發(fā)現(xiàn)，盡管雞已經(jīng)被斬好件了，但是相當(dāng)美觀，幾乎還原成了雞的形狀。那么這些是如何做到的呢？別著急，一步一步跟著做，你也可以的。
來自： 老莊. > 《雞》
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