誤區(qū)：吃菠菜可以補血    其實：缺乏依據(jù)不科學

  習慣誤區(qū)
  發(fā)現(xiàn)寶寶患貧血后，有的父母認為菠菜中的含鐵量比較高，就用菠菜給寶寶煮水喝，其實這樣做是不科學的。

  原因分析
  雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收。因為菠菜中含有一種叫草酸的物質(zhì)，很容易與鐵作用形成沉淀，使鐵不能被人體所利用，從而失去治療貧血的作用。同時，菠菜中的草酸還易與鈣結(jié)合成不易溶解的草酸鈣，影響寶寶對鈣質(zhì)的吸收?？梢?，嬰兒期的寶寶常吃菠菜，不但達不到補血的目的，還會影響寶寶的生長發(fā)育。
    寶寶貧血多數(shù)是缺鐵性貧血，原因是營養(yǎng)不平衡、胃腸功能障礙或造血物質(zhì)相對缺乏，因此，應(yīng)該選用其他含鐵豐富的食物，如莧菜水、肝泥等給這一階段的寶寶補充鐵質(zhì)。

專家建議
菠菜并非補血良劑，不宜用菠菜給寶寶補血。

誤區(qū)：吃芹菜摘掉葉子  其實：大半營養(yǎng)已丟失

  習慣誤區(qū)
  有人覺得芹菜葉子不干凈，不能食用，因此吃芹菜時習慣去掉葉子，而只吃莖這部分。這是一個很深的誤解。

  原因分析
  因為芹菜葉的營養(yǎng)遠遠高于莖，因此去掉葉子等于將營養(yǎng)成分去掉大半。營養(yǎng)專家測試表明，芹菜葉有10項指標超過莖：其中胡蘿卜素是莖的88倍；維生素c是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍。芹菜葉中豐富的纖維素和葉綠素有助于消除體內(nèi)累積的毒物。常吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等疾病具有輔助治療的作用。
    芹菜的莖葉中含有芹菜甙、佛手甙、內(nèi)脂、揮發(fā)性的芳香油等成分，香味誘人，能興奮中樞神經(jīng)，促進胃液分泌增進食欲，并有祛痰和降壓利尿等作用，可作為動脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利、月經(jīng)不調(diào)等病癥的食療。由于芹菜的鈣磷含量高于一般綠色蔬菜，在鎮(zhèn)靜和保護血管、增強骨骼方面效果更好，可以預(yù)防小兒軟骨病、小兒佝僂癥。芹菜中含有一定量補骨脂素的成分，可預(yù)防牛皮癬。此外，芹菜對痛風、糖尿病、貧血、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效?？梢娗鄄说拇_藥效的確非同一般。
專家建議
吃芹菜應(yīng)該莖和葉都要吃。

誤區(qū)：水果除腐亦可食    其實：最好不要再食用

  習慣誤區(qū)
  有人認為，吃水果把壞的部分去掉了，吃余下好的部分不影響健康。也有街頭不法小販將出現(xiàn)部分腐爛的西瓜、哈密瓜、菠蘿切塊賣給顧客。其實，腐爛的水果即使除去了壞掉的部分，依然不宜食用。
  原因分析
  微生物學專家指出，水果腐爛時，即使把已爛掉部分削去，剩余部分也已通過果汁傳人了細菌代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌毒素可導(dǎo)致人體細胞突變而致癌。病原微生物侵入果品造成的局部潰爛，肉眼很容易看到，但在腐敗過程中產(chǎn)生的有害、有毒物質(zhì)會污染尚未發(fā)生病變的果肉，則是肉眼看不到的，食用后對人體有害。
專家建議
腐爛水果不宜再食用。