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準(zhǔn)備空心菜備用；準(zhǔn)備大蒜、蔥和干紅辣椒備用
空心菜去掉老葉與梗，掐成小段洗凈放在菜籃里瀝水備用；大蒜剁碎末，蔥切段備用
豆豉剁碎備用；炒鍋放油，下入青花椒和花椒炸香
放入蒜末和蔥段爆香；放入干紅辣椒一起炒香
將瀝干水的空心菜放入鍋內(nèi)翻炒；加入適量食用鹽，放入蠔油
翻炒均勻入味關(guān)火；裝盤(pán)即可食用
來(lái)自： 杜銘源 > 《素菜類(lèi)》
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準(zhǔn)備空心菜備用；準(zhǔn)備大蒜、蔥和干紅辣椒備用
空心菜去掉老葉與梗，掐成小段洗凈放在菜籃里瀝水備用；大蒜剁碎末，蔥切段備用
豆豉剁碎備用；炒鍋放油，下入青花椒和花椒炸香
放入蒜末和蔥段爆香；放入干紅辣椒一起炒香
將瀝干水的空心菜放入鍋內(nèi)翻炒；加入適量食用鹽，放入蠔油
