很多人認(rèn)為水果分公母 而且母水果更好吃

有專家指出這是無稽之談 但記者通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)

還是母水果比較甜

“看果臍深淺、花萼存留、果實(shí)肥瘦就能辨別水果的公母，一般都是母水果好吃?！苯眨W(wǎng)上一則區(qū)分水果“性別”的帖子越來越火。根據(jù)這則帖子，挑水果和“性別歧視”掛上了鉤。甚至有熱心網(wǎng)友整理出一份“小貼士”，列舉了橙子、蘋果、梨、西瓜等常見水果區(qū)分公母的方法。那么，水果真的有公母之分嗎？同一品種的公母水果甜度又如何呢？

今天上午，記者帶著挑好的3對(duì)一公一母水果，走進(jìn)北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)系，在副教授王建文的指導(dǎo)下，對(duì)這6個(gè)水果的甜度進(jìn)行了測(cè)試。結(jié)果發(fā)現(xiàn)所謂的母水果的確比公水果略甜，但是這種水果分性別的說法并不科學(xué)，其實(shí)水果并沒有性別，只是存在個(gè)體差異導(dǎo)致甜度不同。

實(shí)驗(yàn)過程

為公母水果測(cè)試甜度

1、記者按照網(wǎng)上的說法購(gòu)買了贛南臍橙、黃香蕉蘋果和泊頭鴨梨各兩個(gè)。

左側(cè)為公、右側(cè)為母。 

2、王建文老師將水果切片后，依次使用手持折光儀對(duì)其進(jìn)行測(cè)量其甜度。王老師先將水果切片，然后擠壓果片，將汁液擠在折光儀的檢測(cè)部位上。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

母水果的確比公水果略甜

對(duì)于這種差異，王老師說，其實(shí)人們?cè)谔羲麜r(shí)，不必考慮水果“公母”的問題，因?yàn)橥环N水果都是“孿生兄弟”，所謂公母是指栽培上的說法?！耙话愎r(nóng)在栽種果樹時(shí)，不會(huì)選擇單一的品種進(jìn)行栽種，一般都是兩個(gè)品種進(jìn)行混合栽種，相互授粉，這樣長(zhǎng)出的果實(shí)會(huì)比較好。”王老師說，公樹是指栽種數(shù)量較少的樹種，而母樹是指栽種數(shù)量較多的樹種。

小貼士

挑選好吃的水果有門道

那么在日常生活中，如何來挑選好吃的水果呢？王老師介紹，其實(shí)這并不難，首先看水果的外形?！伴L(zhǎng)得飽滿的水果口感會(huì)比較好?！蓖趵蠋煾嬖V記者，人們所謂的母臍橙其實(shí)就是發(fā)育得比較充分的臍橙，臍部長(zhǎng)開說明它發(fā)育得好，相對(duì)于人們所謂的公臍橙，其實(shí)是發(fā)育還不完善的臍橙。

除了看長(zhǎng)相大小，水果的色澤和香味也很重要。除了觀看外形，如果有條件，市民也可以先品嘗后再購(gòu)買。在買來水果后，在貯藏上也要注意溫度，以蘋果為例，一般要將其儲(chǔ)存到低溫環(huán)境中。

本報(bào)記者 李環(huán)宇 王琪鵬  

實(shí)習(xí)生 耿翰智 文并攝 J002 J219   

隨機(jī)調(diào)查

6成人認(rèn)為水果有性別

在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)之前，記者先進(jìn)行了一個(gè)小調(diào)查。昨天，在方莊市場(chǎng)周邊的幾個(gè)水果攤，記者向商販們請(qǐng)教如何區(qū)分水果的“性別”，大多數(shù)商販紛紛搖頭：“挑水果還能挑出‘公母’來？”看到滿臉疑惑的記者，家住芳群園小區(qū)的張大姐熱情地給記者進(jìn)行了科普：“水果的公母，要看它的肚臍。你看這橙子肚臍大的，就是母橙子，反之就是公橙子。母橙子要比公的好吃！”在張大姐的幫助下，記者挑選了3對(duì)公母水果，有橙子、蘋果和梨。

隨后，記者又隨機(jī)采訪了15名挑選水果的顧客。其中有10名顧客知道如何分別公母水果?！安还馐浅茸?，像蘋果、梨啊，都分公母的?！钡菃柤八止傅牡览?，張大姐卻說不出了。

記者在網(wǎng)上也找到了這份告訴大家如何區(qū)別水果公母的“小貼士”：母蘋果要比公蘋果好吃；母橙子也比公橙子甜；而對(duì)于木瓜、芒果而言，這種情況則顛倒了過來，公的反而要比母的好吃……然而，記者發(fā)現(xiàn)，所謂的挑水果看公母，基本上出自一些人的生活經(jīng)驗(yàn)。

每克果汁中的甜度

母       公

橙子  13.5%   11.3%

蘋果  12.5%   10.5%

梨    11.5%   11.1%

http://bjwb./html/2013-01/08/content_38585.htm