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                         黨啊娘
                        
                        
                        2013-01-14
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      館友“黨啊娘”：
               您好！您的館藏文章“【圖文】五香皮凍的做法大全,怎么做如何做好吃”深受廣大館友的喜愛，于2013年1月15日進入“閱覽室”頻道的“美食/烹飪”下“家常菜/葷菜/菜譜”類別的精華區(qū)。360doc代表全體館友感謝您的辛勤勞動和慷慨分享！
                                                                                                                                          360doc個人圖書館

      

        

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      15815 次閱讀 ┊ 33 個評論 
      

      標(biāo)簽： 涼菜  
      



      

      




      

        

      

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      一道經(jīng)典的佐酒涼菜
      



      

        

      • 五香菜品口味 
        • 

      • 燉主要工藝 
        • 

      • 一小時所需時間 
        • 

      • 普通制作難度 
        • 

      • 高壓鍋 所用廚具 
        • 

      

      食材明細(xì)
      

      

        

      • 豬皮1000克 
        • 

      

      

        

      • 水 1000ml 
        • 

      

      

        

      • 蔥 20克 
        • 

      • 姜 20克 
        • 

      • 花椒 5克 
        • 

      • 陳皮 5克 
        • 

      • 八角 一顆 
        • 

      • 桂皮 2塊 
        • 

      • 肉蔻 2顆 
        • 

      • 醬油 30克 
        • 

      • 鹽 5克 
        • 

      • 花生油 20克 
      



      

      制作步驟
      

        

      •  

        1. 豬皮洗凈，用鑷子拔去上面殘留的毛
      

        

      •  

        2. 入鍋中焯水
      

        

      •  

        3. 花椒5克陳皮5克八角一顆桂皮2塊肉蔻2顆用紗布包起來
      

        

      •  

        4. 蔥切成段，姜切片
      

        

      •  

        5. 豬皮切成3厘米見方的塊
      

        

      •  

        6. 入鍋下油，放入豬皮炒至出油
      

        

      •  

        7. 再加醬油炒上色
      

        

      •  

        8. 再加水，蔥姜，料包，大火燒開
      

        

      •  

        9. 再轉(zhuǎn)入高壓鍋中壓制1個小時
      

        

      •  

        10. 壓好后盛入容器中靜置放涼即成皮凍
      

        

      •  

        11. 做的皮凍放入冰箱冷藏保存即可
      

        

        

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          0條評論
          
                        
                        
                        
          
                            
                            
          
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