干豆角紅燒肉的簡(jiǎn)介：

干豇豆角加入紅燒肉里面，非但沒(méi)有搶走紅燒肉的美味，反而增色不少。干豇豆吸進(jìn)了紅燒肉的絕頂香味，軟糯、回味、彈牙，感覺(jué)比肉還好吃呢。春天這道菜很補(bǔ)哦，大家都可以試試看。

干豆角紅燒肉的用料：

五花肉 300克

干豇豆 適量

八角 少許

蔥 少許

姜 少許

冰糖 少許

生抽 少許

老抽 少許

鹽 適量

教您干豆角紅燒肉的家常做法，怎么做干豆角紅燒肉才好吃

一、五花肉切成小塊，干豇豆用溫水浸泡2小時(shí)，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段（長(zhǎng)短隨意）,姜切片，蔥切小斷

二、五花肉放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分

三、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色

四、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

五、倒入足夠的開(kāi)水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)

六、1小時(shí)后，將豆角段放入，炒勻，繼續(xù)燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺(jué)湯汁比較多，就大火收汁，根據(jù)口味加適量鹽即可

心食神小貼士：燉肉的水要加夠，因?yàn)檫€要加入豆角一起燉，需要水量較多，以防干鍋。