麻辣香鍋

所有的材料：肉蔻、丁香、香葉、桂皮、花椒、大料、蒜、蔥、姜、燈籠椒，小紅干辣椒（普通）、芝麻（可有可無）、火鍋底料（辣鍋，我用的是草原紅太陽這個(gè)牌子）、豆瓣醬、雞精、

菜：土豆、青筍、各種魚丸、蝦丸（菜主要是看自己喜歡吃什么，就放什么好啦）

先炸五香油

材料1：肉蔻、丁香、香葉、桂皮、花椒、大料（如果少一兩種也沒關(guān)系啦）

材料2：燈籠椒，小紅干辣椒（普通）

用小火燒熱油，然后把材料倒進(jìn)去。。炸到變成棕色，就可以把東西撈出來了，然后接著放兩種辣椒進(jìn)去炸，稍微炸一下辣椒變色，也可以撈出來了。材料1可以倒掉了。材料2要留著哦。。

把自己愛吃的東西。一開始先切好了，用水給焯的差不多熟了。然后放在控水的盆里。。不要太多的水份，那樣炒出來的麻辣香鍋會(huì)太濕。。

把蔥、姜、蒜，倒入五香油，大火炒一香，然后倒入火鍋底料，依各人口味，倒入半包其實(shí)就差不多了，豆瓣醬可以加一點(diǎn)（這個(gè)也咸，不用放太多）。依順序倒入菜，不太熟，和已經(jīng)很熟的，翻炒。。加入材料2，翻炒，加雞精再翻炒一下。。出鍋時(shí)撒上芝麻，喜歡香菜的，可以鋪幾根香菜。。。

PS：有愛吃辣椒油的，也可以用五香油來炸，比普通的油炸出來好吃多了。。

辣椒油的材料：辣椒面兒、孜然（顆粒的，不是面兒），鹽、糖拌勻。然后熱的五香油倒入，邊倒，邊攪拌~~，炸好的辣椒油拌燜面超好吃。。。HOHO。。

家常羅宋湯

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材料：土豆、西芹、胡蘿卜、圓白菜、西紅柿、洋蔥、牛肉（燉好的）6 A- R% R- s* N( S
所有材料都切成丁, f- ?* M* P, P2 F- z
炒鍋放油，放洋蔥炒一下，然后放西紅柿炒。。多炒一會(huì)。。' {! K& J7 H; _" A/ u
湯鍋放水，把炒鍋里的東西倒出湯鍋里煮，開鍋后放胡蘿卜、牛肉、煮個(gè)15分鐘左右，放出土豆和西芹煮。。這時(shí)可以放糖、鹽、雞精再煮10分鐘，放入圓白菜，煮個(gè)15分鐘。。。要是嫌西紅柿味不夠，可以加點(diǎn)番茄醬。。HOHO~~家常紅菜湯簡易版~~

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扁豆?fàn)F面

材料：扁豆、面條、大蒜、五花肉片、姜片

先用姜嗆下鍋，放入五花肉炒一下，然后倒入老抽（不喜歡顏色深的，可少放老抽，放些生抽），然后扁豆也倒進(jìn)去炒一會(huì)，等扁豆都炒成綠色的了，加入水，和扁豆持平的水，記得把火調(diào)成小火啊~~！在上面鋪上面條，最好用手給揪短一些，都鋪好后，蓋上鍋蓋燜！也是用小火燜?。〉人_了，用筷子挑面條，把面條都給挑開了，省得沾成坨。然后蓋上蓋子接著燜。。再過個(gè)幾分鐘，打開蓋子看一下，水只到扁豆的一半的時(shí)候，再挑一次面條。。然后蓋上接著燜。。。差不多快沒水時(shí)就是燜好了，但是別等一點(diǎn)水都沒有才關(guān)火，那樣鍋底就該沾面條了。。。然后撒上雞精，和蒜末。。。拌勻，出鍋。。

扁豆?fàn)F面是我學(xué)后會(huì)最愛做的了。?；咀鰝€(gè)面，做個(gè)湯，就夠了。。又省事，又好吃。。