• 
• 

制作步驟

• 1

  魚處理好。

• 2

  準備配料。

• 3

  胡子魚切段，放腌魚配料，適量料酒腌制。

• 4

  豆腐切塊，配料切段。

• 5

  適量油，放調料包配料。

• 6

  炒出香味后加適量水。

• 7

  鍋開后熬煮一會放腌好的魚。

• 8

  快熟時放豆腐。

• 9

  熟時放蔥以外的配料。

• 10

  翻勻裝碗，把干料包中的青花椒和辣椒灑在上面。

• 11

  另起鍋倒適量油，將燒至8成熱的油淋在干料上，灑蔥花。

1. 不喜歡魚調料，也可根據自己的喜好隨意搭配，喜歡麻辣味的還可以適量增加，我只用了干料包中的1/2。
   胡子魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食；胡子魚的卵有毒，不宜食用，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。