轉(zhuǎn)眼就到了周末，又是一家團(tuán)聚的日子。 昨天才在報(bào)紙上看到一篇文章，關(guān)于蹭飯問(wèn)題。參與討論的2000多名網(wǎng)友中有七層都是“不沾鍋”族，而其中30%的蹭飯族是向父母交生活費(fèi)。

    雖然說(shuō)不交錢(qián)的理由有很多種：老人不要； 自己生活壓力大；直接給錢(qián)傷感情等等。。。但不知他們有沒(méi)想過(guò)，現(xiàn)在物價(jià)飛漲，不買(mǎi)菜不知油鹽柴米貴，這節(jié)節(jié)攀升的物價(jià)也讓老人負(fù)擔(dān)不起，變相成了“啃老”一族；而且每次做飯的工作量也讓有些父母吃不消。可憐天下父母心，他們對(duì)兒女的付出又豈僅僅如此呢？我個(gè)人是贊同給父母交錢(qián)的， 畢竟我們都長(zhǎng)大成人， 不能讓父母負(fù)擔(dān)一輩子吧， 更何況，他們也老了。

    還是說(shuō)今天上的菜吧，我給它起名“全家?！保ㄅ殴且诲侕r），它制作簡(jiǎn)單，但營(yíng)養(yǎng)全面， 很適合全家歡聚一堂一起共享天倫之樂(lè)的時(shí)候，老人滿足于兒女們回家團(tuán)聚；而我們做兒女的呢,  也希望能在物質(zhì)和精神上都更孝敬老人，就讓這美味的全家福（排骨一鍋鮮）略表我們的一點(diǎn)心意吧。 

【全家福(排骨一鍋鮮）】

原料：排骨  甜玉米  紅蘿卜  萵苣  姜片  八角  桂皮  香葉一品鮮醬油 料酒 小蔥冰糖鹽胡椒粉等調(diào)味料

制作： 1. 將排骨放入冷水鍋中焯水； 2. 將鍋燒熱， 放入適量的油， 下入姜片， 八角， 桂皮和香葉一起翻炒； 3. 翻炒出香味后加入焯過(guò)水的排骨繼續(xù)翻炒； 4. 翻炒幾下后， 加入適量的一品鮮醬油和料酒翻炒； 5. 再加入適量的冰糖一起炒；6. 待排骨上色后加入適量的開(kāi)水， 大火燒開(kāi)， 加蓋煮上十五鐘； 7. 再加入準(zhǔn)備好的甜玉米，紅蘿卜和萵苣滾刀塊；  8. 加入適量的薄鹽生抽，一起煮上十分鐘；9. 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)料翻炒均勻后， 大火收汁即可；

     9. 盛入碗中端上桌。

小貼士：

1. 排骨焯水去除腥味，更能突出排骨的鮮味；如果有時(shí)間，也可以提前將排骨泡在冷水中去除血水；

2. 炒排骨前要先炒大料，將大料香味炒出后，再炒排骨，排骨用醬油上色的同時(shí)加入適量的冰糖，不僅突出鮮味，更提亮排骨的顏色；

3. 排骨上色后， 加入適量的開(kāi)水，開(kāi)水的量要多點(diǎn)， 因?yàn)樽詈筮€要加入配菜一起煮；

4. 先將排骨煮上一刻鐘，預(yù)熟；再加入配菜一起煮上十分鐘，煮的時(shí)間長(zhǎng)短以配菜是否容易熟為主，也可以將不易熟的配菜先煮；

5. 配菜其實(shí)可以隨意， 可以根據(jù)個(gè)人喜好， 顏色豐富為原則任意搭配。