桔梗學(xué)名沙參，別名南沙參、泡參、泡沙參。為桔?？粕硡佟７植加跂|北及河北、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、廣東、貴州、云南等地。多年生草本，有白色乳汁。株高30～50厘米。主根粗肥，長圓錐形或圓柱狀，黃褐色，粗糙，具橫紋，頂端有蘆頭。莖常單生，少有叢生，除花序外不分枝，無毛?；~成叢，卵形、長橢圓形或近圓形；莖生葉常4片輪生，偶有5～6片輪生，外形變化很大，由卵形、披針形至條形，長4～8厘米，寬1.5～3厘米，邊緣有粗鋸齒、細(xì)鋸齒至全緣，葉越寬，齒越粗。夏季開花，花序圓錐狀，下部花枝輪生，頂部花枝有時(shí)互生；花萼光滑而小，杯狀，先端5裂，裂片條狀；花冠藍(lán)色，窄鐘形，長約1厘米，先端5淺裂；雄蕊5；雌蕊1，下部具肉質(zhì)花盤，花柱細(xì)長，突出花冠外，柱頭2裂，子房下位。蒴果球形而稍扁，孔裂，含有多數(shù)種子。生長在山野陰坡草叢中、林緣或路邊。栽培品種的生態(tài)型很多，且種質(zhì)混雜。

沙參以根入藥，含三萜皂甙、花椒毒素即8-甲氧基補(bǔ)骨酯素等成分。沙參性味甘，涼。清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放 化療用于腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術(shù)后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。

【沙參栽培技術(shù)】

沙參種子發(fā)芽起點(diǎn)溫度為8℃，萌發(fā)適宜溫度為15～18℃，生長發(fā)育適溫15～25℃，溫度低于10℃生長發(fā)育不良，高于25℃時(shí)，長莖葉而不利于根生長。6～8月為根生長膨大期，8～9月開花，9～10月結(jié)果。

一、選地與茬口

沙參要求土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量1.1%以上、堿解氮70毫克/千克以上、有效磷15毫克/千克以上、有效鉀15毫克/千克以上，pH值6.3～6.5微酸性輕壤、中壤、棕壤土類種植均可。耕地以玉米為好，切忌重茬；種出的沙參，質(zhì)地白皙，粉性足，肉厚，木質(zhì)部細(xì)，通根潔白無黃梢，參根干重高。砂土種沙參鮮干比為4:1；而輕壤、中壤鮮干比則為3:1，水分少，干重高。

二、整地與施肥

沙參是直根系植物，根可長達(dá)1米，要求土層要深，整地要細(xì)透50厘米以上。同時(shí)，在深翻土地前每畝施入土雜肥3～4噸，碳銨60千克，普鈣基肥占70%施入，翻犁后整平耙細(xì)。理成寬80～100厘米、高20～25厘米的墑，待植。

三、繁殖方法

用種子繁殖?？刹扇〈翰ィ?SPAN lang=EN-US>2～3月）或秋播（10月中旬至11月下旬）播種，云南多數(shù)地區(qū)采取春播。

1、確保密度。在理好的墑上采取寬幅或窄幅開溝條播。寬幅每條18厘米，每墑播2～4條，窄幅每條10厘米，每墑播3～5條；溝幅深3～4厘米，溝底要平，土垡要細(xì)，溝距10～15厘米，畝播種4千克左右。播種后蓋嚴(yán)踏實(shí)，先蓋1厘米細(xì)土，踩實(shí)后再蓋1厘米細(xì)砂。

2、苗期管理。苗出土后需有良好的墑情作保證，保持土壤濕潤，出現(xiàn)第1片真葉時(shí)即可間苗，3～5片時(shí)定苗，株距為10～15厘米，每畝留苗14～16萬株。

四、田間管理

1、中耕除草。早春氣溫回升后，若地面板結(jié)，要用釘耙松土保墑。沙參是密植作物，行距小、莖葉嫩、易斷，不宜用鋤中耕，必須隨時(shí)除草。沙參較抗旱，以田間持水量65%為適宜，但在早春干旱時(shí)，注意補(bǔ)水促苗，以噴灌或潑澆為好。使土壤上干下濕，促根下扎伸長。多雨季節(jié)要特別注意排水。

2、追肥。結(jié)合雨前雨后或澆水進(jìn)行，每畝以15～20千克尿素作提苗肥，一般分2次追施，分別于定苗后和旺長前施用。后期就不再追肥，只分別在旺長中、后期和花蕾期，用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施，根外追肥3～4次。

五、病蟲害及其防治

1、根結(jié)線蟲病。5月初開始發(fā)生。線蟲侵入植株根部，吸食汁液、刺激細(xì)胞形成根瘤，使苗發(fā)黃，甚至死亡。防治措施：忌連作或前作為豆科作物；整地施肥時(shí)，每畝用15%殺線蟲顆粒劑、或3%呋喃丹顆粒劑2～3千克，均勻撒施后翻犁。

2、縮葉病。是一種由紅蜘蛛傳毒引起的病毒病。病株葉片皺縮、扭曲，生長遲緩，植株矮小畸形。防治措施：選無病植株留種；于苗期，即5月上、中旬發(fā)生紅蜘蛛時(shí)，噴灑20%螨死凈懸浮劑2000～3000倍液，或10%松脂合劑乳油500～800倍液。苗期發(fā)病前噴灑1～2次20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1000倍液。

3、大灰象甲。以成蟲咬食幼芽和幼葉，造成嚴(yán)重缺苗。防治措施：于清晨或傍晚，在根際附近人工捕殺成蟲；每畝用鮮蘿卜條或菜葉5～7千克切碎，拌90%結(jié)晶敵百蟲10克成毒餌，傍晚撒于地面誘殺。

4、鉆心蟲。幼蟲鉆入根、莖、葉、花蕾中危害，使根莖中空、花蕾不實(shí)，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和質(zhì)量。防治措施：冬季清園，減少越冬蟲源；掌握在幼蟲孵化盛期，噴灑18%殺蟲雙水劑600～800倍液，或10%多來寶乳劑1000～2000倍液，或25%蘇云金桿菌乳油2000～3000倍液。防治效果均好。

六、良種繁育

選擇砂質(zhì)土壤地建留種地，施足基肥的同時(shí)，每畝增施15-20千克普鈣。選擇生長健壯，株形一致的1年生植株做種苗，每株只留主莖上的果盤，摘除側(cè)枝上的小果盤，以集中養(yǎng)分促使籽粒飽滿。7月中旬果實(shí)呈黃褐色時(shí)，標(biāo)志種子成熟，隨熟隨采，否則容易脫落。

七、采收與加工

1、采收。春參（二年生參）在第3年7月收獲；秋參（一年生參）在第2年9月收獲。以秋參為好。以下部葉片微黃，頂葉深綠，80%以上植株心葉未長出時(shí)收獲為好。收獲時(shí)先在墑的一側(cè)挖1深溝，露出根條用手拔除，除去參葉，抖去泥土，放于陰涼處。

2、加工。將參根按粗細(xì)分開，選晴天早上加工。先洗去泥，捆成0.7～1.2千克的把，將尾根先入開水內(nèi)順鍋轉(zhuǎn)2～3周（6～8秒鐘），再將整把撒入鍋內(nèi)燙煮，并用棍不斷攪動(dòng)，繼續(xù)加熱使水溫沸騰，直到參根中部能捏去皮時(shí)，把參根撈出，剝?nèi)ネ馄ぃ瑫窀杉茨芩幱?。如遇陰天則應(yīng)烘干，以免變色霉?fàn)€。