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過了臘八就是年，臘月里總是美味滿滿。臘八節(jié)到了，除了臘八粥，你家臘八節(jié)吃什么呢？臘八蒜、臘八豆你吃過么？作為離春節(jié)最近的月份，臘月的美食總是多了幾分喜慶的味道。下面跟隨營養(yǎng)小編一起來學(xué)做美味臘八粥吧，臘八節(jié)不得不吃哦。
紅豆中含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。紅豆含可觀的蛋白質(zhì)、微元素，有利于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
臘八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。臘八蒜還能誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老。臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟之人食用。
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