迷你南瓜卷的做法，特色面食迷你南瓜卷怎么做的圖解過程

松竹梅2152 2013-01-19

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這款南瓜卷很漂亮吧，只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉就可以啦~好像蝴蝶哈~成品還沒有手掌心大呢，超可愛！我自己是越看越喜歡，做給孩子很合適啦~

【食材】南瓜蓉100克、面粉150克、酵母1克。　　

【做法】

1、南瓜去皮蒸好后取 200g，按壓成泥。

2、加面粉和酵母揉成稍微有些硬的面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大?！　?br>
3、發(fā)酵好的面團(tuán)取出徹底揉勻，若太軟可以再揉進(jìn)些許干面粉。

4、搟成0.5cm厚的面皮，刷薄油，卷起。　　

5、切段，如圖用筷子按壓一下，兩邊稍微捏合即可。

6、入蒸鍋先不開火，發(fā)酵15-20分鐘。然后大火蒸15-20分鐘即可。

迷你南瓜卷的做法，特色面食迷你南瓜卷怎么做的圖解過程

【甜蜜滋味】

1、夏天面團(tuán)放在室溫下進(jìn)行發(fā)酵就可以。如果在冬天室內(nèi)溫度低，可以在微波爐或烤箱中放一杯開水，把面團(tuán)放進(jìn)去，也可以把面團(tuán)放在盛有熱水的蒸鍋里。

2、蒸屜上墊一塊濕布，擺入花卷，注意彼此之間留出間隔。

3、還可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。

迷你南瓜卷的做法，特色面食迷你南瓜卷怎么做的圖解過程

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來自：松竹梅2152 > 《臨時(shí)》

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