春節(jié)的餐桌天天都是大魚大肉

而且天天是吃了東家吃西家

人還不運(yùn)動天天趴在家里面除了吃就是玩

把一年的好東西感覺都要這幾天吃掉

春節(jié)的餐桌也需要來一點小清新

菠菜是一款很普通的蔬菜

但它的營養(yǎng)價值卻是其他蔬菜的好多倍

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮

含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
吃多了大魚大肉，來點菠菜還真是必須滴

菠菜炒雞蛋，葷素搭配，操作也十分的簡單

一定會收到大家的歡迎，而且營養(yǎng)也是很到位滴

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材料：菠菜半斤，雞蛋4個，橄欖油、鹽和大蒜適量（也可以按自己的需要配料）

制作過程

1、先把菠菜洗凈，用淡鹽水泡30分鐘

2、鍋內(nèi)放水加熱，水開后，放入泡好的菠菜燙一下即可，不要時間長了，菠菜撈出放冷水中

3、把雞蛋打散，干凈的鍋放油，把雞蛋炒熟，要嫩一點炒，炒好后盛出備用

4、干凈的鍋內(nèi)加橄欖油，油熱后放入蒜茸，加菠菜，鹽翻炒，在放入炒好的雞蛋

5、因為都是熟的，少炒一會即可，盛盤即可食用

用橄欖油炒的小菜，非常的清爽可口，很是好吃

制作過程圖片