■曾經讓都市人放松身心的開心農場，目前大多難以為繼(資料照片) 本報記者 陳意俊攝

　　由復旦 MBA畢業(yè)生創(chuàng)辦的天鮮配公司近日被轉賣，行業(yè)內問題多缺監(jiān)管隱憂頻現——

　　本報記者 孫云

　　白領經營有機農業(yè)“玩不轉”

　　孫云

　　近幾年，越來越多的高學歷白領、金領出于對食品安全的擔憂，辭職下田，從為自己種地開始，逐漸投身有機農業(yè)經營。據不完全統(tǒng)計，上海成規(guī)模的有機農莊已達幾十家，給傳統(tǒng)農業(yè)帶來一股清新之風。

　　然而，缺乏資金、技術及成熟的市場環(huán)境，讓這些新農夫們逐漸發(fā)現，現實和理想的差距很大。過去一年中，陸續(xù)有企業(yè)淡出人們視野，最近一家陷入危機的企業(yè)，是上周因經營不善被轉賣他人的天鮮配公司。

　　另據上海一畝田、多利農莊、夢田生態(tài)農莊等企業(yè)負責人透露，這個行業(yè)出現的時間雖然不長，“水”卻相當深，以普通蔬菜濫竽充數、短斤缺兩、悄悄在葉面噴灑化肥等問題并不鮮見，而這恰恰與他們改行搞農業(yè)的初衷相悖。

　　搞農業(yè)都是門外漢

　　多利農莊總經理郭海和一畝田農莊總經理張桓坦言，他們都是農業(yè)門外漢，更何況，搞有機農業(yè)不僅要和手下雇請的傳統(tǒng)種植型農民一起從頭學習有機農業(yè)知識，還有更多門坎需要跨越。想真正把有機農業(yè)堅持到底，并沒有白領們想象的那么容易和好玩。

　　崇明的夢田生態(tài)農莊，就曾遭遇這樣的理念沖突。夢田從事的是比有機農業(yè)更有利于土地可持續(xù)發(fā)展的自然農耕，為防止有機農業(yè)中常見的大棚對土地帶來的鹽堿化影響，夢田不使用大棚，如此一來，害蟲乃至田鼠、黃鼠狼等不速客自然較多，開耕沒多久，一塊地里就能找出200多條“小地老虎”(一種地下害蟲)，不少玉米苗被吃掉。

　　習慣傳統(tǒng)種植方式的農民首先想到噴灑殺蟲藥、滅鼠藥，其次是人工抓蟲、驅鼠。創(chuàng)辦人張律卻發(fā)現，“小地老虎”最喜愛的食物是雜草，玉米地里的雜草都被拔掉了，它只能改食玉米。最好的辦法是把雜草、“小地老虎”、田鼠和黃鼠狼一條食物鏈都保留下來，不加以人為干涉，保持動植物的生態(tài)平衡。

　　但是，這樣的理念并不容易推廣，由此帶來的高昂人力成本更容易成為農莊主人堅守理想的絆腳石。

　　經營者和種植者過了技術和理念關之后，接踵而來的一個難題是，消費者的買菜習慣并不容易改變。有機農業(yè)拒絕反季節(jié)種植，如此一來，消費者的選擇余地自然大大縮小，尤其是在冬季，一些農莊只能同時供應七八個品種蔬菜，還不能任由消費者自行選擇。為了壓縮物流成本，有機蔬菜企業(yè)普遍每周只配送一至兩次，每次配送三五千克蔬菜，再加上價格較普通蔬菜高出三五倍，種種不便讓不少消費者打消了購買熱情。因此，許多滿懷憧憬的新農夫失望地發(fā)現，歷經數年發(fā)展，即使在上海、北京這樣的大城市，有機農產品(6.13,-0.08,-1.29%)的市場占有率仍不足1%，而這微不足道的比例后面，意味著大多數企業(yè)還處在燒錢階段，日子很不好過。

　　有農莊開始噴灑化肥

　　記者采訪的七八家有機企業(yè)，每一家都曾經或者正在遭遇難關。

　　多利農莊的創(chuàng)始人張同貴本是連鎖川菜館的老板，收入豐厚。然而，在搞有機農業(yè)最初三年的養(yǎng)土期間，企業(yè)都是零利潤，所以，整整三年，張同貴都不好意思告訴別人自己在做農業(yè)，只含糊說在搞投資。

　　夢田生態(tài)農莊雖然規(guī)模不大，最初投資只有十幾萬元，但從成立的第三個月開始，便面臨可能發(fā)不出工資的窘境，“去哪里能弄到錢”的問題在很長一段時間里每天都折磨著張律，甚至差一點就山窮水盡。直到2011年3月大蔬無界素食餐廳的經營者因為欣賞其理念，成為穩(wěn)定客戶并每月預付貨款，才保證夢田每月收支打平，渡過難關。

　　正是因為出現一道道難關，一些企業(yè)已違背初衷，開始利用有機認證不規(guī)范等行業(yè)漏洞，做一些渾水摸魚之舉。少數企業(yè)或花錢購買認證，或將送檢產品和大規(guī)模種植產品剝離，偷偷在有機田里使用價格便宜見效卻更明顯的非有機化肥和農藥、除草劑，有一些則為了應對檢測，在土壤中不施化肥，使用含有農藥的葉面肥來快速提高葉片營養(yǎng)成分，促進植株生長。近日，“@富國環(huán)?；饡本桶l(fā)布微博稱，“有機農業(yè)：當心葉面肥陷阱。某有機基地蔬菜被檢測出農殘超標，但無法給出用藥記錄，追其根源，是一商家為占市場份額，讓農戶噴施其葉面肥后蔬菜又綠又不招蟲所致?！?/p>

　　不過，據張律說，因為化學指標檢測比較容易，大多數檢測和認證機構都只對農作物的化學指標進行檢測，而不做更加準確的生物指標檢測，所以可能還有更多“藥殘”有機蔬菜未被檢出。

　　業(yè)內對風投心存疑慮

　　有機農業(yè)是一個燒錢的行業(yè)，普遍擁有MBA、研究生等高學歷的新農夫善于利用資本，而且，這一新興產業(yè)具有可供炒作的全新概念，近幾年來，風投和私募在農業(yè)上的投資逐年遞增，2010年后更呈現爆發(fā)性增長。投中集團提供的數據顯示，2006年，私募股權機構投資于農業(yè)項目的金額僅為0.56億美元，2007年增長至3.96億美元，2010年則達到14.89億美元，超過前4年的總和。這一數字還在繼續(xù)快速增長。

　　私募和風投追求的是快速獲得高回報，因此，在這輪資金注入潮中，最得益的企業(yè)往往并不一定是產品最安全的，而是市場運作最成功的。多利的創(chuàng)始人有著豐富的企業(yè)運作經驗，邀請加盟的兩位職業(yè)經理人又是其MBA同學，此前在著名企業(yè)擔任要職。有著這樣的領導團隊，多利的迅速壯大自然不足為奇，目前，多利得到的融資和風投已達3億元，正在進行的第三輪融資目標直指5億元，希望盡快實現上市。目前多利在上海已擁有8000名會員，市場占有率最高。

　　相反，一些不善于經營和宣傳的小型農莊資金則難以為繼，紛紛倒閉。2010年，記者曾采訪過位于閔行和浦東等地的多家開心農場，當時已有一些因經營慘淡萌生退意；而當年狀態(tài)頗好的南匯新城鎮(zhèn)內“開心菜地”也在今年改作他用。同樣在2010年接受采訪的青藍耕讀社，其創(chuàng)辦人一海歸女生也因難以為繼，關閉農莊。

　　許多業(yè)內人士也對追求快速回報的風投心存疑慮。他們認為，有機農業(yè)是一個良心產業(yè)，而資本是把雙刃劍。

　　繼多利之后，規(guī)模僅次之的一畝田也獲得風投青睞，但一畝田至今尚未接受。張桓認為，資本追求的快速獲利，在投資時，往往對利潤率及退出期限要求苛刻，而農業(yè)的節(jié)奏卻相對緩慢，兩者之間難免存在分歧。引入風投的前提必須是有利于帶來新技術和資源，而不是簽署對賭協(xié)議，脫離農業(yè)耕作的本源，通過快速提高市場占有率和利潤率，搞數字化的資本運作，繼而上市，讓風投獲得暴利，這樣的思路對穩(wěn)定產品質量有害無益。

　　事實上，個別企業(yè)盲目擴大會員規(guī)模，導致自有基地供應無法滿足需要，轉而向其他企業(yè)采購無公害蔬菜甚至普通蔬菜，冒充有機蔬菜配送給客戶，已經是行業(yè)內公開的秘密。