微波爐、電飯鍋、電磁爐如今成了消費(fèi)者家里的主力軍，平時(shí)做飯做菜都靠它們幫忙。在這樣的密切接觸中，我們有沒(méi)有什么好的辦法節(jié)能點(diǎn)資源呢？尤其是到了夏季用電高峰期，如果有什么低碳使用方法的話，既節(jié)能避免了夏季用電高峰，一舉兩得。筆者今天就為大家搜羅了幾個(gè)廚房家電竅門的節(jié)電妙招，值得大家學(xué)習(xí)一下。

    電磁爐 一年能省百度電

    雞蛋蒸肉餅是我們常吃的一道菜。在用電磁爐做這道菜時(shí)，表層的雞蛋開(kāi)始變熟時(shí)，用筷子扎到肉餅下，不再有蛋液流出來(lái)的時(shí)候就可以斷電。斷了電后，讓蒸煮的雞蛋繼續(xù)留在鍋中，放在電磁爐上5到10分鐘后再取出來(lái)，雞蛋肉餅就會(huì)完全熟透，而且非常的鮮嫩。

    縮短了用電加熱，這樣的好辦法還可以應(yīng)用在做其他菜的過(guò)程中。使用電磁爐或電飯鍋時(shí)，食物煮到八分熟就可以拔下電源，利用余溫就可以煮熟食物了，一年下來(lái)，也能"摳"出近百度電。

    為電磁爐配一口合適的鍋，也是省電的好辦法之一。使用電磁爐時(shí)，應(yīng)選用導(dǎo)磁性能較好的材料制成的容器，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋等含鐵量高或是底部是含鐵材料的鍋。

    同時(shí)，所選購(gòu)的鍋具應(yīng)是平底的，鍋底面積與電磁爐爐面面積差不多大為好。對(duì)鍋具加熱時(shí)，應(yīng)先采用大功率擋，開(kāi)鍋時(shí)應(yīng)及時(shí)把功率擋調(diào)至小擋，能使鍋內(nèi)保持開(kāi)鍋就好，冬天吃火鍋時(shí)更應(yīng)如此。因?yàn)榇蠊β蕮醪坏速M(fèi)電能，還會(huì)使湯水在大火力下沸騰溢出，造成危險(xiǎn)并使鍋底結(jié)鍋巴。

    如果每個(gè)家庭每次煮飯時(shí)節(jié)約0.1度電，一年就能節(jié)約30多度電。"岑女士收集了一些用電飯鍋省電的辦法：煮1000克的飯，500瓦的電飯鍋需30分鐘，耗電0.25千瓦時(shí)；而用700瓦電飯鍋約需20分鐘，耗電僅0.23千瓦時(shí)。"

    因此，如果是一家5口，可以選擇功率大的電飯鍋，省時(shí)又省電。同時(shí)，用電飯鍋?zhàn)鲲埱?，把米浸?0分鐘到半個(gè)小時(shí)，再加入溫水或開(kāi)水煮，可以縮短用電時(shí)間，做出來(lái)的飯也會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)可口。此外，把電熱盤表面與鍋底打掃干凈，讓它保持良好的傳熱性能也可以省電。

    要想省電應(yīng)選擇功率適當(dāng)?shù)碾婏堝?。?shí)踐證明，煮1千克的飯，500瓦的電飯鍋需30分鐘，耗電0.25千瓦時(shí)；而用700瓦電飯鍋約需20分鐘，耗電僅0.23千瓦時(shí)，功率大的電飯鍋，省時(shí)又省電。

    電熱盤表面與鍋底干凈也可以省電，所以它們上面如有污漬，應(yīng)擦拭干凈或用細(xì)砂紙輕輕打磨干凈，以免影響傳感效率，浪費(fèi)電能。

    另外使用電飯鍋時(shí)最好提前淘米，用開(kāi)水煮飯，煮飯用水量要掌握在恰好達(dá)到水干飯熟的標(biāo)準(zhǔn)。飯熟后要立即拔下插頭，否則，當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到70℃以下時(shí)，它會(huì)斷斷續(xù)續(xù)地自動(dòng)通電，既費(fèi)電又會(huì)縮短電飯鍋的使用壽命。用電飯鍋煮飯時(shí)，在電飯鍋上面蓋一條毛巾可以減少熱量損失。

    還有，煮飯時(shí)還可在水沸騰后斷電7-8分鐘，再重新通電，這樣也可以充分利用電飯鍋的余熱達(dá)到節(jié)電的目的。

    微波爐啟動(dòng)時(shí)的功率一般比正常工作時(shí)高很多，因此，要掌握好各種不同菜肴的烹調(diào)時(shí)間，減少啟動(dòng)次數(shù)，最好能一次啟動(dòng)完成。

    同樣長(zhǎng)的時(shí)間，使用中檔微波，耗電是強(qiáng)檔的一半。對(duì)于需要保持嫩脆的肉片或蔬菜，要用強(qiáng)檔，而燉肉、煮粥、煮湯要用中檔。

    一次烹調(diào)飯菜最好不要超過(guò)0.5公斤，否則不僅費(fèi)電，還容易造成生熟不均。

    注意保持微波爐側(cè)面導(dǎo)波板的清潔。導(dǎo)波板上的污漬會(huì)造成微波反射不均勻，降低微波爐的熱效能。