有機(jī)食品是目前國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法，通常有以下判定標(biāo)準(zhǔn)：

1、出產(chǎn)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。

2、食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

　　3、有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個(gè)轉(zhuǎn)換過(guò)程一般需要2-3 年時(shí)間，才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)食品。?

4、有機(jī)食品必須通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。目前國(guó)際上主要的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)包括美國(guó)的OCIA，歐盟國(guó)際生態(tài)中心ECOCERT，德國(guó)的BCS、GFRS，荷蘭的SKAL，瑞士的IMO，法國(guó)的IFOAM，日本的JONA 等；國(guó)內(nèi)則有北京五洲恒通(CHTC)，北京中綠華夏(COFCC)，南京國(guó)環(huán)(OFDC)，遼寧遼環(huán)(LEOFCC)等，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可留意產(chǎn)品是否具備這些認(rèn)證。

購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品，查核認(rèn)證碼可辨真假

辨別三要素：有機(jī)標(biāo)志、認(rèn)證碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)

據(jù)悉， 2012年7月1日起我國(guó)新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》全面施行，按照規(guī)定要求，有機(jī)食品外包裝上必須有三個(gè)要素：

一是要有有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志，即外圈綠色，中間有橙色圖案的標(biāo)志。

二是必須標(biāo)有17位數(shù)字的有機(jī)認(rèn)證碼，每一個(gè)有機(jī)食品上的認(rèn)證碼都是唯一的，它由有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照相關(guān)產(chǎn)品數(shù)量發(fā)放給企業(yè)。其中前3位數(shù)字代表認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，之后2位數(shù)字代表發(fā)放年份，后面的數(shù)字隨機(jī)生成。 真正的有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證碼都可以在“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”的網(wǎng)站上查詢(xún)到，正確的認(rèn)證碼應(yīng)該會(huì)顯示出食品的詳細(xì)信息，包括食品種類(lèi)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)年份等。

三是必須要有認(rèn)證機(jī)構(gòu)的名稱(chēng)。有機(jī)食品的認(rèn)定由第三方機(jī)構(gòu)承擔(dān)，截至2011年12月，國(guó)內(nèi)具有有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)總共有23家之多。

據(jù)了解，只有包裝上同時(shí)有這三樣標(biāo)志的才可能是有機(jī)產(chǎn)品，尤其是有機(jī)認(rèn)證碼，是最重要的標(biāo)識(shí)，其他標(biāo)志企業(yè)都可以自己印制，只有認(rèn)證碼是按一品一碼發(fā)的，每一個(gè)有機(jī)產(chǎn)品上都應(yīng)該有，沒(méi)有就是假的。有一點(diǎn)請(qǐng)注意，有認(rèn)證碼也不一定就是真正的有機(jī)食品，建議在購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品后要上網(wǎng)查詢(xún)，核對(duì)產(chǎn)品信息。例如，假如你買(mǎi)的有機(jī)稻米，但網(wǎng)上寫(xiě)的產(chǎn)品種類(lèi)卻是茶，那也是企業(yè)造假，或者網(wǎng)上顯示生產(chǎn)年份跟產(chǎn)品上的生產(chǎn)日期不符，那也是假的。