正值大寒時(shí)節(jié)，雖仍處于寒冷時(shí)期，但畢竟已是一年之中最后一個(gè)節(jié)氣，還有一周左右將迎來(lái)立春節(jié)氣。此時(shí)，人的身心狀態(tài)均應(yīng)隨著季節(jié)變化加以調(diào)整。從大寒到立春這段時(shí)間，不管是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)的量都應(yīng)逐漸減少，飲食既不能過(guò)于滋膩，也不宜過(guò)于清淡。與此同時(shí)，最近又正是年底聚餐、應(yīng)酬季，不少人過(guò)度飲酒、進(jìn)食惹出病，專家提醒，要管住自己的嘴，讓不堪重負(fù)的腸胃適當(dāng)減負(fù)。

　　【進(jìn)補(bǔ)】

　　大寒進(jìn)補(bǔ)兼顧清淡減量

　　冬天，不少人習(xí)慣了滋膩進(jìn)補(bǔ)的食物，尤其是快過(guò)年了，春節(jié)里更是大魚大肉免不了。一年四季有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的特點(diǎn)，冬季根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量進(jìn)補(bǔ)，符合冬藏的養(yǎng)生原則，但從大寒到立春這段時(shí)間，進(jìn)補(bǔ)的量應(yīng)逐漸減少，以便逐漸適應(yīng)即將到來(lái)的立春的舒暢、升發(fā)的季節(jié)特點(diǎn)。在這樣一個(gè)轉(zhuǎn)折的節(jié)氣中，飲食既不能過(guò)于滋膩，也不宜過(guò)于清淡。魚和肉的攝入量不應(yīng)過(guò)多，還要多吃一些白菜、蘿卜等助消化、清熱的食物。特別要注意的是，要進(jìn)補(bǔ)和清淡相結(jié)合，溫補(bǔ)的羊肉、牛肉可以繼續(xù)攝入，但立春一來(lái)，濕氣就開始重了，過(guò)于滋膩則容易引起腸胃不適，因此，要在立春到來(lái)前，做好調(diào)適脾胃的準(zhǔn)備，多吃蔬菜是最好的選擇。

　　在蔬菜中，特別值得推薦的是蘿卜和白菜。蘿卜消火清熱助消化，能清理腸胃，還可消除過(guò)多的脂肪。而白菜也是不錯(cuò)的選擇。在菜肴比較豐盛的情況下，白菜蘿卜香菜湯，可消除體內(nèi)過(guò)多油脂，但過(guò)敏或虛寒體質(zhì)者，不適合大量吃生冷的白菜或泡菜等。

　　【應(yīng)酬】

　　勿胡亂吃喝給腸胃減負(fù)

　　時(shí)值年底，各類聚餐、年會(huì)漸入高潮。但因大吃大喝、飲酒過(guò)量等引發(fā)的胃腸道問(wèn)題非常集中，諸如：厭食、反胃、脹氣、打嗝等，此外還包括其他種種不適，像：頭發(fā)懵、腦袋脹、全身酸脹不適等，而口氣重、嘴巴苦、舌苔黃厚等也頻頻出現(xiàn)。

　　全國(guó)名老中醫(yī)、上海市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中醫(yī)養(yǎng)生中心中經(jīng)堂專家蘇寶剛教授、博導(dǎo)分析說(shuō)，現(xiàn)代人不少疾病其實(shí)都是胡亂吃喝吃出來(lái)的。食品的種類和數(shù)量一旦超出身體的需求，就不再是營(yíng)養(yǎng)，人也容易發(fā)胖，血壓、血脂、血糖升高，疾病容易顯現(xiàn)苗頭。特別是辛辣肥膩、醇酒厚味、燒烤油炸等，都是屬于可能加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)的食物，易留下各類諸如高血壓、高血脂、高血糖等吃喝后遺癥。俗話說(shuō)： “胃病三分治，七分養(yǎng)”，專家建議可以量身配制食療養(yǎng)生粥，以五谷粗糧為主，或加入地道藥材，讓不堪重負(fù)的腸胃得到更好的調(diào)理。此外，蘇寶剛教授還提醒，當(dāng)出現(xiàn)腸胃不適癥狀時(shí)，千萬(wàn)不可根據(jù)自己的 “經(jīng)驗(yàn)”隨便買藥亂吃，以免貽誤病情。

　　【起居】

　　“冬藏”早睡晚起避免急躁

　　最近還是不少單位集中搞年會(huì)、聚會(huì)、卡拉OK玩樂(lè)的集中季，不少人經(jīng)常熬夜晚睡。但事實(shí)上，在大寒時(shí)節(jié)，在起居方面還應(yīng)早睡晚起，在聚餐上，為避免應(yīng)酬病，盡量每樣菜只吃一筷子。新華醫(yī)院消化內(nèi)科主任范建高教授表示，如果出現(xiàn)胃部不適等，應(yīng)避免再帶病應(yīng)酬。但對(duì)于實(shí)在無(wú)法拒絕的飯局，首先應(yīng)“管”住自己的嘴，即每樣菜吃一筷子，尤其是動(dòng)物性食物要避免過(guò)量。

　　點(diǎn)菜時(shí)也要盡量注意 “紅黃綠”搭配，“紅”為肉類，“黃”為谷類主食，“綠”為果蔬。黃多點(diǎn)，紅少點(diǎn)，綠適中，餐餐吃主食，每頓七八分飽，才能既享美味，又保健康。另外，不要多種酒混著喝，不要空腹喝酒，不要喝得太急，喝酒時(shí)要盡量多說(shuō)話，最重要的一點(diǎn)，喝酒不要太雜。

　　大寒時(shí)節(jié)養(yǎng)生重點(diǎn)在于“藏”，保持神情安靜，遇事不要過(guò)度操勞，避免急躁發(fā)怒。注意保暖，尤其是腹部保暖。此外，早睡晚起，避寒就暖，運(yùn)動(dòng)方面要注意避開早晚的寒涼，天黑以后、太陽(yáng)出來(lái)之前，盡量少在戶外活動(dòng)，尤其是體弱的人和有心腦血管疾病的人。

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　　飲食對(duì)癥調(diào)理腸胃不適

　　年底頻繁胡亂吃喝，可能引發(fā)一系列腸胃系統(tǒng)的健康問(wèn)題。對(duì)于不同的問(wèn)題，可以對(duì)癥飲食調(diào)理。

　　■胃虛火，脾胃虛寒所致：

　　癥狀：胃痛隱隱，綿綿不休，冷痛不適，勞累或食冷或受涼后，疼痛發(fā)作或加重，神疲乏力，大便溏薄，舌淡苔白等。

　　調(diào)理飲食：銀耳煮粥、煲湯；沙參煮水；木瓜蒸著吃，如果買來(lái)是軟軟的可以直接吃。

　　■胃實(shí)火，脾胃濕熱所致：

　　癥狀：腹脹打嗝，口干口苦，小便色黃，大便不暢，便秘胃疼，舌苔黃膩等。

　　調(diào)理飲食：山藥薏米芡實(shí)粥；海帶結(jié)、紫菜、海蜇、苦瓜；梨、獼猴桃、香蕉等。