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女性冬季陽虛體寒進(jìn)補(bǔ)藥膳 提要：女性到了冬季陽虛質(zhì)的人怕冷，尤其是上腹、背部或腰膝部總覺得有風(fēng)，衣服比別人穿得多，手腳卻冰涼，吃飯喝水總喜歡熱的，吃或喝涼的東西總會(huì)感到不舒服，容易大便稀。冬天可在飲食上多吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫補(bǔ)陽氣的食物，少吃梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼的食物。秋冬季節(jié)注意保暖，尤其是后背、上腹、下腹和足底部位。天氣好的時(shí)候適當(dāng)進(jìn)行戶外活動(dòng)，選擇一些舒緩柔和的運(yùn)動(dòng)，要避免出汗過多。 這里提供女性陽虛體質(zhì)人進(jìn)補(bǔ)藥膳：
1、當(dāng)歸生姜羊肉湯： 做法：黃芪30克、 當(dāng)歸20克、生姜30克 沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入沙鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。 功效：此為漢代張仲景名方，溫中補(bǔ)血，祛寒止痛，特別適合冬季食用。 2、韭菜炒胡桃仁： 做法：胡桃仁50克開水浸泡去皮，瀝干備用，再將胡桃仁用香油炸黃。韭菜200克摘洗干凈，切成寸段備用。麻油倒入炒鍋，燒至七成與胡桃仁同炒，菜熟后調(diào)味即成。 功效：溫補(bǔ)腎陽，補(bǔ)中固氣、強(qiáng)身健體的作用。 3、黃芪童子雞： 做法：取童子雞1只洗凈，用紗布袋包好生黃芪9克，取一根細(xì)線，一端扎緊紗布袋口，置于鍋內(nèi)，另一端則綁在鍋柄上。在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟后，拿出黃芪包。加入鹽、黃酒調(diào)味，即可食用。 功效：可益氣補(bǔ)虛。 4、山藥粳米粥： 做法：將山藥30克、芡實(shí)20克和粳米180克一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚飯時(shí)食用。 功效：具有補(bǔ)中益氣、益肺固精、強(qiáng)身健體的作用。 5、 玫瑰豬蹄湯 ： 做法：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生姜、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗凈切成6～7塊，然后將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時(shí)，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖調(diào)味收汁即可取食。 功效：理氣通經(jīng)，活血化瘀。 6、 阿膠糯米粥： 做法：當(dāng)歸、阿膠各20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內(nèi)用火炒至黃色，再研成細(xì)末待用，然后將當(dāng)歸、糯米煮粥，待煮至九成熟時(shí)去出當(dāng)歸，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。 功效：可養(yǎng)血止血，滋陰補(bǔ)虛，潤(rùn)肺安胎，尤適合于孕婦。 7、 四物木耳湯： 做法：當(dāng)歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳(干)15克，紅糖30克。先將諸藥洗凈切片并裝入紗布袋；黑木耳水發(fā)后去雜質(zhì)，然后同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時(shí)，去藥袋后加紅糖調(diào)味，煮沸后即可飲服。 功效：補(bǔ)血活血養(yǎng)血，常服可令顏面紅潤(rùn)、皮膚細(xì)膩。 8、當(dāng)歸烏骨雞： 做法：西洋參30、枸杞60克、當(dāng)歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。先將枸杞、當(dāng)歸切片洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6～8小時(shí)；另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。把藥袋和生姜納入雞腹內(nèi)，置于容器中，上籠用武火蒸1小時(shí)，再改用文火蒸1小時(shí)，停火除去藥袋和生姜，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。 功效：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。 更多待續(xù) 老中醫(yī)說明：保健養(yǎng)生、治療方法、因人體質(zhì)、因時(shí)因地、辨證施治、正確使用，生搬硬套、后果自負(fù)。 個(gè)人博客、原創(chuàng)日志、本人觀點(diǎn)、僅供參考、錯(cuò)誤之處、敬請(qǐng)指正。 |
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