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中藥溫和副作用小，相較于藥性猛烈的西藥而言，中藥似乎更受我國居民的喜歡，因?yàn)橹兴幉粌H藥性溫和，同時(shí)還具有強(qiáng)身健體的功效?？梢哉f大部分中藥都沒有任何的副作用，但這僅僅是在科學(xué)的范疇中，如果熬中藥的方法不正確的話，同樣會(huì)損害人體健康?？梢哉f大部分人在熬中藥的時(shí)候都存在有不同程度的誤區(qū)，那么科學(xué)熬中藥要注意哪些問題呢?
1.用鍋 在熬中藥的時(shí)候需要注意的事項(xiàng)有很多方面，比如像火、鍋，專家提醒大部分中藥都必須要用文火熬，但有的藥則要猛火時(shí)間短。一般情況下需要久熬的多半是滋補(bǔ)藥，而猛火時(shí)間短藥多半是通便藥以及傷風(fēng)感冒藥，不同的中藥必須要用不同的方式去煎熬。同時(shí)在熬中藥的時(shí)候?qū)﹀佭€有特別的講究，最好是用砂鍋。 這是因?yàn)樯板伿軣峋鶆?，在煮藥過程中它的滾動(dòng)就像浪頭，不但有撞擊力而且還受力均勻。在熬藥的時(shí)候還可以用筷子不斷地?cái)嚢?，這樣才能夠?qū)⑵渲杏行У某煞秩考逯蟪鰜怼?/font> 2.白開水 在熬中藥的時(shí)候?qū)λ灿幸欢ǖ闹v究，專家提醒，最好是用白開水熬中藥?，F(xiàn)如今很多人在熬中藥的時(shí)候都容易走進(jìn)一個(gè)誤區(qū)，那就是直接接了自來水熬藥，這是非常錯(cuò)誤的方法。其實(shí)熬藥的水最好是要把燒開的水晾涼后再使用，這是由于現(xiàn)如今大部分自來水都用氯消毒，雖然已經(jīng)嚴(yán)格過濾但其中仍然有或多或少的殘留物，這些成分會(huì)嚴(yán)重影響藥效。 而且在自來水中多半都含有大量的鈣、鎂離子，這些成分很容易與藥材中化合物發(fā)生反應(yīng)，從而嚴(yán)重的影響到藥材本身的藥性。
3.開蓋關(guān)蓋 在熬中藥的時(shí)候還要特別注意開蓋以及關(guān)蓋的過程，尤其是一些容易揮發(fā)的藥材，如果在熬藥期間敞開蓋子的話就會(huì)導(dǎo)致其中的有效成分隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，這個(gè)時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致藥效大打折扣了。還有就是一些辛散解表或芳香化濕類的藥物，比如像如薄荷、蘇葉、藿香等，這類藥物在熬的時(shí)候時(shí)間千萬不能過長，否則的話同樣會(huì)失去藥性。 而對(duì)于一些補(bǔ)益類藥物，比如像人參、鹿茸、西洋參等，則最好是放在容器中用小火慢煎久熬，這樣才能夠讓藥效充分的析出。同時(shí)最好是蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣失去了。 4.分藥性 在熬中藥的時(shí)候還要特別注意區(qū)分藥性，像貝殼類、礦物類、骨甲類等最好是先煎，然后再慢慢熬。專家提醒，這類藥物最好是先煎十分鐘后再放入其它藥物，中醫(yī)指出有些藥方要求煎藥時(shí)必須后煎的中藥，只有這樣才能將來其中的藥效完全逼出。 這些都是熬中藥的注意事項(xiàng)，了解之后在平時(shí)熬中藥的時(shí)候必須要小心謹(jǐn)慎，否則的話不但會(huì)導(dǎo)致藥效揮發(fā)，甚至還有可能會(huì)導(dǎo)致藥效與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，失了藥效不說還危害人體健康。 |
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