熱熱鬧鬧的春節(jié)將來臨，親朋好友相聚最少不了的就是在一起吃吃喝喝，在這點(diǎn)上，幾乎所有的人都秉承了一個觀點(diǎn)，就是過年了，好不容易聚在一起，大家要盡情的吃，盡情的喝，不醉不休啊。但是，這個“盡情”不知要害了多少人，引發(fā)多少節(jié)日病了。那么，在春節(jié)的飲食上我們該有什么禁忌和注意的方面，怎么喝酒又能不傷肝，吃什么又最能解酒等一系列問題，小編一一給您道來。

　　1、春節(jié)健康飲食五原則

　　(1)蔬菜勝良藥

　　節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。

　　(2)水果不可少

　　節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應(yīng)分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

　　(3)瓜子莫亂吃

　　過節(jié)家家都會準(zhǔn)備各種各樣的糖果、瓜子、花生等零食，看電視、打牌聊天，不知不覺就吃掉了平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子、糖果。然而，瓜子、糖果中含有的糖分及香料過多食用，就容易使人嘴干舌苦、情緒激動，甚至出現(xiàn)莫名其妙的憤怒，尤其孩子還是盡量少吃甜香味瓜子、花生為好。

　　(4)主食不可忘

　　春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

　　(5)飲酒勿過量

　　雖然是“無酒不成席”，過春節(jié)喝點(diǎn)酒無可非議，但過量飲酒會導(dǎo)致急性酒精中毒，輕者語無倫次，行動不穩(wěn)，重者則會出現(xiàn)昏迷甚至死亡。故飲酒要適量，不要勸酒和酗酒。若以酒精量計，每天不要超過20毫升，如喝40度的白酒應(yīng)控制在50毫升內(nèi)，5度的啤酒不超過400毫升。

　　2、哪些食物消脂解油膩?

　　春節(jié)期間連續(xù)進(jìn)食過多食物的話，很可能會一下子“吃撐了”。此時可以通過食用一些食物來化解油膩。

　　(1)山楂柑橘

　　飽食之后，喝一杯橙汁，可解油膩、消積食，并有止渴醒酒的妙用，因?yàn)槌茸又懈缓袡C(jī)酸，有促進(jìn)消化的作用。

　　(2)木瓜

　　木瓜有“百益果王”之稱，含有獨(dú)特的蛋白酶，對含有蛋白質(zhì)的肉類有較強(qiáng)的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒，不但容易燒酥，且可以減少油膩感。

　　(3)蘿卜洋蔥

　　吃生蘿卜，對胃部脹滿有緩解作用。洋蔥幾乎不含脂肪，有平肝、潤腸的功能，能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。

　　(4)大麥茶

　　春節(jié)，親朋好友難得聚在一起，春節(jié)過后又是走親訪友的高峰期，推杯換盞自在情理之中。我國的飲酒特點(diǎn)是喝烈性酒、喝白酒比較多。那么我們?nèi)绾渭饶芎染坡?lián)絡(luò)感情又能不傷身呢?

　　(1)忌空腹喝酒

　　飲酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃幾片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;

　　(2)B族維生素

　　估計飲酒多時，提前服用維生素B族直至應(yīng)酬漸少，以保護(hù)肝臟。也可有意識地多吃富含維生素B族的動物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內(nèi)Vb族含量;

　　(3)多喝白開水

　　喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊;

　　(4)忌豪飲

　　喝酒不宜過快過猛，應(yīng)當(dāng)慢慢喝，讓身體有時間分解體內(nèi)的乙醇。酒桌上罰酒數(shù)杯或一口悶易醉酒;

　　(5)多吃綠葉蔬菜

　　喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;

　　(6)多吃豆制品

　　喝酒時多吃豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用;

　　(7)不要喝碳酸飲料

　　喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。

　　4、如何能快速解酒?

　　(1)生梨解酒：吃梨或擠梨汁飲服。

　　(2)鮮橙解酒：鮮橙(鮮橘亦可)3—5個，榨汁飲服，或食服。

　　(3)鮮藕解酒：鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。

　　(4)芹菜解酒：芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。

　　1、春節(jié)后怎樣清理腸胃？

　　節(jié)日期間，最累的莫過于胃腸道———連續(xù)多天反復(fù)承受大量高能量、高脂肪、高蛋白膳食消化、吸收、代謝的重任，似乎已經(jīng)不堪重負(fù)。因此，從某種意義上講，節(jié)后應(yīng)該讓它們好好歇歇。小編這就告訴你，怎么才能讓腸胃又快又好的得到修復(fù)。

　　(1)四個“一”

　　一定量的主食(成年男性5兩以上，成年女性4兩以上)、一袋牛奶(250毫升)、一個雞蛋、一斤蔬菜(以綠葉蔬菜為主)、一兩豆類制品、一個水果(約300～400克，在兩餐之間食用)。

　　(2)兩個“三”

　　包括：3兩瘦肉和3勺油脂。這些食物的攝入是必需的，但應(yīng)避免油炸食物、肥肉和動物內(nèi)臟等。

　　(3)應(yīng)有規(guī)律地進(jìn)行“定時、定點(diǎn)、定量”用餐，即恢復(fù)到節(jié)前的進(jìn)餐規(guī)律是極為重要的。

　　2、春節(jié)后如何除困乏？

　　(1)蓮子芡實(shí)粥

　　原料：蓮子50克，芡實(shí)15克，大米300克。

　　做法：把蓮子、芡實(shí)、大米過水洗凈。把以上原料同時放入鍋中，加入適量的水，用文火熬制。待開鍋后變小火，再熬一會兒。煮粥時水要多放一些，不要使粥過于稠。

　　功效：蓮子是滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，其中的鈣、磷、鉀含量豐富，能夠鎮(zhèn)靜神經(jīng)，養(yǎng)心安神，蓮子心還有很好的祛心火功效，有助于睡眠。其次，它具有補(bǔ)中益氣的作用，在古藥書里，被稱做是“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的糧菜佳品。

　　(2)“走”為上策

　　節(jié)日期間吃多了，容易引起神經(jīng)性厭食;中醫(yī)認(rèn)為可適當(dāng)吃一些健胃消食藥(如保合丸或山楂片等)。

　　另外建議：

　　(1)盡量吃得清淡，讓塞滿魚肉的腸胃休息一下;

　　(2)參加一項(xiàng)自己喜歡的運(yùn)動，如輕快的步行、慢跑、跳舞、伸展等，做一些使自己心跳加快、出汗的運(yùn)動，胃口也會調(diào)整到正常狀態(tài)。

　　過個平安健康、喜氣洋洋的春節(jié)是每個人的心愿。所以，在這祥和喜氣的節(jié)日里，讓我們注意飲食健康，健健康康的過大年!在這里，小編也祝大家新年快樂，吉祥如意!