老幼皆宜的家常五彩豆腐

　　文/笨鳥和土豆泥

　　一道好菜講究的是色香味俱全，豐富而漂亮的色彩令人愉悅，從而能刺激食欲。速凍甜玉米、甜豌豆和干香菇是我家的吉祥三寶，除了炒飯時(shí)必加以外，用來(lái)做湯，燉豆腐都可以，幾樣?xùn)|西隨便一搭就能產(chǎn)生賞心悅目的效果。推薦這道五彩豆腐，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜。

　　原料：韌豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡蘿卜、油、鹽、生抽、淀粉、香油

　　做法：

　　1. 干香菇用冷水泡發(fā)；胡蘿卜去皮切?。惶鹩衩缀吞鹜愣菇鈨?；韌豆腐切成小塊。

材料

　　2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。然后注入開水，放入豆腐塊，水量以沒(méi)過(guò)豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調(diào)味。

制作

　　3. 蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘，最后用水淀粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。