用料：豆腐、免治牛肉、洋蔥、糖、生抽、麻油、料酒、生粉、水、蒜蓉豆豉醬、麻油

詳細做法：

1、把牛肉腌料(糖1湯匙、生抽2湯匙、麻油1湯匙、料酒1湯匙、生粉3茶匙)與免治牛肉攪拌均勻備用，把洋蔥切碎，并把芡汁（水5湯匙、生抽2湯匙、蒜蓉豆豉醬1湯匙、糖1湯匙、生粉3茶匙、麻油少許）準備好

2、在豆腐上劃幾刀，切成自己所需大小的豆腐塊，反扣在碟子上，進微波爐轉1分鐘

3、起油鍋爆香洋蔥碎，倒入牛肉大火快炒，待牛肉一轉色立刻勾芡

4、把做好的牛肉整個淋在豆腐上即可

1.豆腐盡量選嫩豆腐或日本豆腐，口感更好；豆腐加熱會出水，從微波爐拿出來后可以把水倒掉，以免淋上肉醬后影響濃度2.免治牛肉可用免治豬肉或者其他免治肉類代替3.蒜蓉豆豉醬可用其他醬料如豆瓣醬代替4.由于豆腐味淡，整個菜的味道靠肉醬帶出，因此牛肉腌料及芡汁都可以稍微重手多放