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立秋后天氣仍然較熱，不少人習慣于在冰箱中長期儲存大量食物，又不定期清潔冰箱。這樣，食物在冰箱中保存時間過久，各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環(huán)境中滋生。而取出食物即食用，細菌就會入侵胃腸從而引發(fā)“冰箱性胃腸炎”。 冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4攝氏度以下，時間最好不要超過24小時。食用時一定要加熱，一般當溫度超過70攝氏度時細菌才能被殺滅，所以必須把菜肴燒熟燒透后再吃。另外，對于一些冷飲或飲料，千萬不能吃得太多、吃得太快，特別是自制力差的孩子和身體虛弱的老人，更要少吃生冷食品。 |
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