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俺娘有膽結(jié)沙，已經(jīng)不是一天兩天的事兒了。一兩個月前，不知道從哪打聽來一民間高人，可以用耳穴治療這個毛病，于是抱著死馬當(dāng)活馬醫(yī)、大不了割膽囊的覺悟，俺娘義無反顧的投入了祖國醫(yī)學(xué)的懷抱。 得了膽結(jié)石、結(jié)沙的人原本不能吃高油脂高膽固醇的東西，運(yùn)氣不好的話，前腳吃下去，后腳就疼得在地上打滾。但這高人老太非要反其道而行之，囑咐我媽要多吃荷包蛋和豬手，最好天天吃，按她的話講就是要通過高油脂來把沙子石頭給逼出來。但說來也是神奇，自從開始耳穴治療，俺娘統(tǒng)共就疼了兩次，其中一次還是老太提前預(yù)告說：“徐會計啊，今晚子時，這膽這兒啊，差不多該排石了，可能會疼，您多忍著點兒?！?。。。有時候祖國醫(yī)學(xué)真是博大精深，想不信都難啊！。。。 但有的時候，吃，也是一件很痛苦的事情，尤其是被迫專盯著那么兩樣?xùn)|西吃。據(jù)徐會計自己回憶說：“我現(xiàn)在看到荷包蛋和豬手就犯惡心。”我，作為一名廚子，雖然是業(yè)余的，而且還很菜，但依然很有職業(yè)自豪感，決不允許這類事情發(fā)生。便開發(fā)了新的做法，就是這道：腐乳燒豬手。。。 切豬手的過程是最痛苦的，一邊吭哧吭哧切，一邊咒罵肉販子業(yè)務(wù)水平低下、沒有職業(yè)道德，大刀揮下去別說砍斷鬼子的頭了，連骨頭都切不徹底，還剩了半根藕斷絲連，害小爺我只能發(fā)揮鐵柱磨成針的精神，磨了大半天，不明就里的人還以為我在磨刀！。。囧rz。。。 PS：冬天拍菜就這點不好啊，各種熱氣騰騰有木有?。嵲谑悄盟鼪]辦法~~
原料：豬手，腐乳（最好是玫瑰腐乳），姜，蔥
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