可以說(shuō)大多數(shù)人是談癌色變，對(duì)癌癥患者也敬而遠(yuǎn)之。事實(shí)上，90%以上的癌癥是由外部環(huán)境導(dǎo)致的。風(fēng)行病學(xué)研討創(chuàng)造，約40%的癌癥患者與飲食習(xí)慣、食品加工、烹飪方法等因素有關(guān)，30%的癌癥與生活習(xí)慣，特別是與吸煙、飲酒有關(guān)。只要我們公道飲食，堅(jiān)持良好的生活方法，很多癌癥是可以預(yù)防的。這里先容10條預(yù)防癌癥的飲食規(guī)則。

原則一：食品多樣化

留心食品多樣化，以植物性食品為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。

原則二：節(jié)制體重

避免體重過(guò)重或過(guò)輕，成年后要限制體重增幅不超過(guò)5kg，超重或過(guò)度肥胖輕易導(dǎo)致患子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險(xiǎn)性增高。

原則三：不吃燒焦的食品

烤魚(yú)、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚(yú)、肉及熏肉只能偶然食用。最好煮、蒸、炒食品。

原則四：多吃淀粉類食品

天天吃600—800g各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝進(jìn)。食品中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。

原則五：多吃蔬菜水果

堅(jiān)持天天吃400—800g各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險(xiǎn)性降落20%，天天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。

原則六：不提倡飲酒

如飲酒天天不超過(guò)一杯(相當(dāng)于250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒)，經(jīng)常飲酒能增長(zhǎng)患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險(xiǎn)。

原則七：減少紅肉攝進(jìn)量

天天應(yīng)少于90g，最好用魚(yú)和家禽取代紅肉。紅肉會(huì)增長(zhǎng)結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)率。同時(shí)要限制高脂飲食，特別是動(dòng)物脂肪的攝進(jìn)，應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)闹参镉?如橄欖油等)。

原則八：限制鹽和調(diào)料

限制腌制食品的攝進(jìn)并節(jié)制鹽和調(diào)料的應(yīng)用，高鹽飲食會(huì)增長(zhǎng)胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人天天食鹽攝進(jìn)量應(yīng)小于6g。

原則九：不吃保存過(guò)久的食品

不要食用在常溫下保存過(guò)久、可能受真菌毒素污染的食品。

原則十：堅(jiān)持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

天天應(yīng)堅(jiān)持錘煉40—60分鐘，快走或類似強(qiáng)度錘煉。