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      腐乳紅燒肉
      
                    
                    
                    
                    
      
                         老鬼jx
                        
                        
                        2013-02-16
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      紅亮濃郁---腐乳紅燒肉
      西馬梔子 西馬梔子 發(fā)表于2011-05-23 22:38
      紅亮濃郁---腐乳紅燒肉
      將十萬菜譜下載到手機
      130741 次閱讀 ┊ 52 個評論
      標簽： 熱菜 
      腐乳紅燒肉在河南傳統(tǒng)名吃腐乳肉和中國傳統(tǒng)名菜紅燒肉的基礎(chǔ)上，混合而成的一道適合解饞的大肉菜，因為加了腐乳和冰糖，香而不膩、軟爛爽口，也更開胃。   我在紅燒肉的基礎(chǔ)上添加了腐乳汁，燒出的紅燒肉。色澤紅亮，香味濃郁
      食材明細
      • 醬油1勺
      • 料酒1勺
      • 蔥姜適量
      • 冰糖30克
      • 八角2粒
      • 鹽4克
      • 干辣椒1個
      菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>制作步驟
      • 1. 五花肉切小塊，焯水。
      • 2. 鍋中放入少量的油。
      • 3. 下入焯水的五花肉，蔥姜 八角 干辣椒。
      • 4. 小火煸炒至五花肉微黃。撈出。
      • 5. 鍋中留底油，放入冰糖。
      • 6. 炒制冰糖成棕紅色。
      • 7. 下入煸炒的五花肉繼續(xù)煸炒均勻。
      • 8. 倒入醬油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
      • 9. 加入開水沒過肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至湯汁濃縮，加入鹽調(diào)味即可。
        小貼士
        煸炒五花肉使要小火，盡量把油脂煸炒出來
        
                                            		
                                
        
                                    
                        
        
                    
        



                
        
                
        
                    
                    
                        
        
                            
                                
          
                                      		
                        
          
                              
                
          
                
          
                
                
                
          
                
          


                

                
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          0條評論
          
                        
                        
                        
          
                            
                            
          
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